パティスリーベベ(Bébé)東郷のフランス菓子店
パティスリーベベ のお菓子を紹介します。 何度も行っていますが,1年以上記事を書いてませんでしたね。日本でトップレベルのフランス菓子を作る「ベベ」のお菓子を詳しく紹介します。 【目次】 Pâtisserie BéBé ロ…
TAKISSA(タキッサ) 昭和区のカフェでキッシュランチ
半年以上前ですが,タキッサ(TAKISSA)でランチ。 TAKISSA 昭和区いりなか駅のすぐ近くにある「タキッサ」。お店はビルの2階にあって,ちょっと隠れ家的な雰囲気のお店です。 BARのような雰囲気の店内。 パンやス…
ル･ダニエル(Pâtisserie Le Daniel) レンヌ/パティスリー
ル･ダニエル(Le Daniel)の焼き菓子を紹介します。 2017年1月のフランス土産です。 ル･ダニエル シェフの「ローラン･ル･ダニエル氏」は,1997年にM.O.F.(Meilleur Ouvrier de Fr…
セバスチャン･ゴダール (Sébastien Gaudard) その３
セバスチャン･ゴダール (Sébastien Gaudard)のケークとパンデピス。 セバスチャン･ゴダール シェフのセバスチャンゴダール氏は「フォション」で修行し,1997年から「ピエールエルメ氏」の後任としてシェフを…
ロワ･レネ (Roy René) ヌガー パリ/G.Detou その1
G.Detou で買ってきてくれたコンフィズリー･デュ･ロワ･レネ(Confiserie du Roy René)のヌガーを紹介します。 G.Detou 「ジーデトゥ(G.Detou)」はパリ2区にある製菓材料店。「スト…
ブレ･シュクレ その４ & シリル･リニャック その２
ブレ･シュクレ (Blé Sucré)のお菓子。 これからこちらでブログを更新していく予定ですが,年末からパリで年越しをした暇スター君に買ってきてもらったお菓子の記事が中途半端になったので,あちらに書いた分をまとめて書い…
始めてみました
新たに始めました。 まだ使い方など分からないことが多すぎて時間かかりそうですが、とりあえず少しずつ更新しようと思っています。 よろしくお願いします。