【imairo.】香り高いハイデラバード式チキンビリヤニ

投稿者: | 2020年11月12日

天白区塩釜口で本格ビリヤニ!spice&cafe imairo.(イマイロ)の紹介です。

これまで,その日に突然ディナー営業をするというのはありましたが,今回はきちんと予定されての夜営業。

「ハイデラバーディチキンビリヤニ」と食後のデザートも!

【記事】激ウマなビリヤニが登場していた 名古屋市天白区イマイロ

【目次】

  1. 「imairo.」夜営業でビリヤニを食べに!

「imairo.」の夜営業でビリヤニを食べに!

普段は昼営業のみでベジミールスとカフェタイム。今回はちゃんと予定しての初ディナー営業です。

予約も受け付けており,予約していたので余裕こいていたら満席で待つことになりました。

食事は「ハイデラバーディチキンビリヤニ 2000円(税込)」のみ。昼営業はベジミールスのみ。

【スイーツ】

  • ガトーナンテ 400円
  • フランボワーズのソルベ 700円
  • ライムとラベンダーのパウンド 400円
  • モワルーオショコラ 900円

【ドリンク】

  • コーヒー hot 600円,iced 700円
  • チャイ 300円
  • 自家製ジンジャーエール 500円
  • マンゴージュース 400円
  • ワイン ask
  • UCHU BREWING EARTH 1000円

価格は全て税込表示。

イマイロのメニュー

ハイデラバード式チキンビリヤニ 2000円(税込)

店主ヒマスター君が現地式で出したいと言っていたビリヤニ。

ということで,ミルチカサラン(Mirchi ka salan)とライタとタマネギが付いた「ハイデラバード式チキンビリヤニ」。

imairo. ハイデラバード式チキンビリヤニ

もう店内に入ったときから香りがたまらないです。

本物のフランス菓子もそうですが,香りに立体感があるのですよね。香りの膨らみや上に突き抜ける感じが。キャラウェイなんかの明るさもあっていい感じ。

きちんと香るサフランやギー。そして全く重さを感じない,疲れないナチュラルな味わい。しっかり量があるとは思いますが,これはもう1つ追加しても食べれちゃいますね。

パキスタン系のお店などでビリヤニを出しているところが多いと思いますが,化学調味料がすごくて味が強く嫌な余韻が残るし,ギーもマーガリンみたいな偽物(植物性加工油脂)でしょ。

久しぶりに「サンバレーホテル」のビリヤニも食べたいなぁ。というか,それ以外の料理もすごく食べたい。今食べるともっと感じれるものがあると思う。

【記事】サンバレーホテル 三軒茶屋 感動のインド料理

imairo. ハイデラバード式チキンビリヤニのズーム

ミルチカサランとライタとタマネギ

ライタはさらっとしたタイプ。ミルチカサランはピーナッツや胡麻,青唐辛子,タマリンドなどが入ったもの。ビリヤニ単体でとても満足感のある味わいだからなのか,このミルチカサランとビリヤニの相乗効果という意味ではよく分からないでいますが,これ単体で香ばしく美味しいですね。

これが付いてきたのは「ナンタラ」くらいかも?ただ,なんか味が濃くて食後感が良くなかったですけどね。

【記事】大阪「ナンタラ」のマトンビリヤニ

イマイロ ミルチカサランやライタ

ライムとラベンダーのパウンド 400円(税込)

香りあるものに香りあるものをぶつけたフランスらしさを感じる見事なケーク。

この香り使いも,芯のある生地の美味しさがあってこそで,そこがないにもかかわらずただ花の香りや香りの強さや個性のあるものを足しただけのような勘違いフランス菓子が多いんですよね。

パティシエさんたちも是非食べに来てください!若いパティシエさんたちや目指している人も間違ったものを刷り込まれる前にここのお菓子を是非食べてみてください。

イマイロ ライムとラベンダーのパウンド

モワルーオショコラ 900円(税込)

高いけど美味しいPACARI社のショコラをふんだんに使った「モワルーオショコラ」がこの価格で食べれるのはコスパ良し!しかもブレンドしてませんしね。

高いショコラなんだから美味しいに決まってるって?いやいや,高くても不味いものだらけですよ。本当に美味しい素材を知っているかどうかです。高ければ美味しいと感じちゃう人も多いみたいですけどね。

imairo Moelleux Chocolat

切ると流れ出るショコラ。

フルーティーで心地よいきれいな酸味と鮮烈なカカオの味。コーヒーと同じことが言えますが,強く煎れば個性も香りも消え苦みが出るだけです。ショコラの美味しさも「苦み」ではありません。

こういうショコラの味を知ってもらいたいですね。

imairo Moelleux Chocolat 断面

フランボワーズのソルベ 700円(税込)

舌にのってくる食感,香りや味わいの膨らみを増すための簡単そうで知ってないとできない素材の重ね。

700円しますが,見た目以上にボリュームを感じると思いますし,味で納得できるのではないでしょうか。

モワルーショコラとの相性は悪いわけないですね。ただ,モワルーショコラ単体でうまいので,合わせなくてもいいです。

imairo フランボワーズのソルベ

いや~,美味しかった!前も書きましたけど,こんなお店がオープンして名古屋の人はほんとラッキーですよ。

インド料理もフランス菓子もおかしなものにあふれて美味しいもの正しいものがほとんどない状況なので,マニアには伝わっても一般層には逆に違和感になる場合が多いでしょうから,なかなか伝わりにくいだろうなとは思いますけどね。

美味しいものが売れるという世の中ではないですが,こういうお店が評価されようになってほしいですね。それは僕がブログをやっている理由の一つなんですが,ほんの少しだけ変えることができたかなという実感はあるので続けていきたいと思います。

ミールスにしてもビリヤニにしても東海地方で断トツというか全国で見てもトップレベル,お菓子は焼き菓子主体で種類は少ないですが,出しているお菓子に関しては日本でここより美味しいと言えるお店はないんじゃないか?という感じですね。そして飲み物も妥協なし。よって評価はこうなってしまいますね。

基本は昼営業で「ベジミールス」をやりたいという考えで,夜営業はそんなに頻繁にやるつもりはないようです。夜営業の場合はベジミールスを提供することはなく,ノンベジになります。

ところで,カフェのラストオーダーが16:30というのは個人的には使いにくいと思うのですが,みなさんはどうなんでしょうね?

【記事】「イマイロ」南インド料理とフランス菓子 レセプション

spice&cafe imairo. ☆10
愛知県名古屋市天白区元八事5-234 塩釜グリーンハイツ1F TELなし
営業時間 ランチ11:45~14:30 カフェ14:00~17:00(L.O.16:30) ※夜営業の場合あり要確認
定休日 火曜日,水曜日
駐車場 有
イートイン 有
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