静岡市葵区にあるフランス菓子店「アラメゾン」の紹介です。
「プーロソーリッゾ」の次は静岡市にあるパティスリーへ。
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【目次】 |
アラメゾン(a la maison konagaya) 静岡県静岡市葵区幸町
静岡市葵区にあるフランス菓子店。ちなみに,このお店は以前ブログで紹介している「ラ･ヴィ･グルマンティーヌ」が「アラメゾン」として2020年3月23日に移転オープンしました。
【記事】「ラヴィグルマンティーヌ」静岡のフランス菓子店 2017年3月
そして,この場所は以前「ルテニエ」があった場所です。
【記事】「ル･テニエ」フランス人シェフのお店 2017年3月
ショーケース
15時過ぎで残り少ない状況。この地で,プチガトー1つ税込み700円(2021年3月訪問時)という価格にもかかわらずしっかり売れていました。現在は予約しておかないと難しい状況かもしれません。
材料はフランス産小麦やマルコナアーモンド,わざわざ言いたくはないですが偽物を使っているお店が多いバターや生クリームはもちろん本物のみ。ショコラはペック社。たまにヴァローナも使うことがあるようで,それは個人的にはちょっと謎ではあります。
「イルプル」のお菓子かそれがベースになっているものが多いです。
【記事】「イル･プルー･シュル･ラ･セーヌ」代官山のパティスリー 2017年6月
ル･プロコープ 702円(税込)
ノワゼットとコーヒーの組み合わせのお菓子。想像できるちゃんと美味しい味ですが,ちょっと生地が頼りなくムースリーヌとの食感のコントラストが弱いので,全体的にクリームを食べているような感じです。
もう少し,生地の食感や主張が欲しいと感じました。
サヴァラン 702円(税込)
ミントっぽい青さ爽やかさを感じ,明るく爽やかでキルシュも香る歯切れのいいサヴァラン。
もう少し生地の力強さが欲しいのと,もっと大きく焼いたものを食べてみたいと思いました。
パルフェポワール 702円(税込)
まず思ったのが,よくあるスモーキーで美味しくないグラサージュで,これがすごく邪魔をしています。ここはガナッシュにした方が絶対にいいです。
ちょっと,どんよりとした印象の味になっており,もう少し明るさやキレが欲しいですね。ポワールももっと香るといいですけど。
ガトーフレーズ 756円(税込)
ちゃんと美味しいですし,洋菓子屋やカフェのショートケーキより香りも味わいもあり遥かに美味しいですが,個人的に身近な「アヴァロン」と比べてしまうことになり,そうなるとアヴァロンの方が味はもちろん価格を含め印象が良いというのはあります。
タルトポワールザグリュウム 702円(税込)
タルト生地の食感と味わいが良かったです。ポワールの香りや味がもっと主張すると,良い意味での複雑さが増して更に良くなるかなと感じました。
カットする前の写真は撮り忘れました。
コーヒーとキャラメルとウイスキーのケイク 367円(税込)
コーヒーが弱い印象はありましたが,ちゃんと美味しいです。ただ,厚みが1cmあるかどうかというくらいカットが薄っぺらすぎて,ちまちまとした印象でしたし価格も高く感じます。味わいにくいというか,本来の美味しさや味が伝わりにくいというか。
ケイクアブリコ 367円(税込)
こちらも同じく薄いカット。アブリコがコリコリとした食感。香りや味の深みがあまりなかった印象です。
マドレーヌ 302円(税込)
一定以上にはありますが,卵のせいだったのかな？若干香りが悪かったですね。
まとめ
色々書きましたが,どれも一定以上に美味しいですし,「ラヴィグルマンティーヌ」の時に残念だった冷蔵庫臭も全くなく,今のところ静岡市で一番美味しいお店だと思います。
ただ,全体的にちょっと小さいなという印象があります。ある程度の大きさがないと本来の美味しさが伝わらないお菓子もありますし,ちまちましちゃうとフランスらしさが削がれますのであまり小さくしないでほしいなとは思いますね。これは僕のお気に入りのお店にも言えることですけどね。
製菓材料の価格がどんどん上がってますし,質の良い材料を使えば価格が高くなるので難しいところですよね。
絶対的な価格は「タンドレス」が高いですし,「ベベ」は同等で「アヴァロン」は安いですが,それらのお気に入りのお店と比べると味的に物足りない部分や小さいということもあり,ちょっと割高かなとは感じました。
【記事】「タンドレス」京都で本当におすすめのフランス菓子店 2020年5月
でも,このお店はすごく頑張っている感じがするし,何か勝手に応援したくなるお店です。雰囲気とか色々と「ベベ」を思わせるものがあるんですよね。少しずつ良くなっていると思いますし,まだまだ良くなると思いますよ。
店舗情報
a la maison konagaya ☆7
静岡県静岡市葵区幸町10-1 青葉ビル1F 090-6331-8287
営業時間 11:30～19:00
定休日 火曜日,水曜日,木曜日,金曜日
駐車場 有
テイクアウトのみ
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