パティスリーキャネ(Pâtisserie Canet)とルヴァニーエ(Le Vanillier)の紹介です。
「ウイ,ジェラート(Oui, jelato)」の次は,もう少し焼き菓子を買っておこうとパティスリーへ。
Pâtisserie Canet (Nice-Longchamp)
前日行った「パティスリーキャネ」のロンシャン店(Longchamp)の方へ。
ショーケース
ガンベッタ店(Gambetta)の方が品数は多かったような気がします。
ケークをたくさん買いたかったんですけど,ケークは意外に1つずつとかしかなかったりするんですよね。なので,たくさん買おうとするなら,何日かに分けるか,他に店舗があるお店なら別の店舗へ行くことになります。
Cake aux fruits confits 3.9€/100g
「アランロランシー(Alain Rolancy)」のケークオフリュイのような清涼感がある味わいで美味しい。この明るさがとても良いですね。
そして,やはり生地の粉が良いなぁ。とても美味しい。
生地の食感は「デガトーエデュパン(Des Gâteaux et du Pain)」に近いかも。しっかり嚙んで味わいたくなる,そんな食感と味わいです。すごく好きな味わいでした。
Sablé breton 6.9€
焼きたての生地のような卵の良い香りがあります。
ザックリ香り良く,塩もダイレクトにアクセントになって美味しい。日本でよくある口の中の水分を持っていかれて喉が詰るような細かい粉みたいにならず,良い粗さと生き生きとした力を感じる食感。日本の菓子屋のものが美味しく食べれなくなりますよ。
Pâtisserie Le Vanillier
「パティスリーキャネ」ロンシャン店の次は,この日の朝に行った「ルヴァニーエ(Le Vanillier)」へ再訪。
写真はおまけでくれたショコラ。
フランスではこうやって貰えることが多いですね。
Financier 2.5€
アーモンドの味わいは期待したほどはなかったですね。
これは普通かな。もちろん,フランス基準ではという話ですけど。
Cakes (Cagette) 14€
ケークの小さいサイズが3種類入ったもの。
この大きさでも美味しいと思えますね。表面のさっくり感もあって,それもなかなか良い。そして,バターの深い味わいと余韻。
ショコラは僕が求めるショコラの美味しさを感じるわけではないですけど,重さがなく邪魔はしてないし,ケークショコラとしてちゃんと美味しいですね。食感も重すぎず軽すぎず,あたたかみのあるもの。
Cannelle 12€
強めにシナモンがきき,パートダマンドがたっぷり入ったような食感と味わい。
これだけシナモンが強くても,それを受け止めるアーモンドの力のある味わいがあり,想像以上に美味しかったです。シナモンが苦手な人はもちろん食べれないと思いますけどね。
もっと買えばよかったです。
Pâtisserie Canet (Nice-Gambetta)
ケークを求めて,今度は「パティスリーキャネ」のガンベッタ店へ。
前日行った方の店舗です。
焼き菓子目的でしたが,こちらからも1つ購入。
マカロンも買ってみました。
Tarte au citron 4.9€
土台の生地は甘さをかなり抑えてあるんですが,アーモンドの味わいのある生地でアマンドアメールもほんのり香るような。ザクザクという感じの生地じゃなく,パートダマンドを多く使っているようなアーモンドの主張があってややねっちりとした感じがあるようなもの。湿気っているわけではないです。
この生地とクレームシトロンの相性がとても良く美味しいです。パートシュクレなどよりこちらのタイプの方が好きかも。
Macaron 1.4€
シトロン,シトロンヴェール&フレーズデボワ,キャフェエチオピアの3種類。
中のクリームは香りが良かったですが,生地の味にはもう少し上を期待してました。フランスだともっと求めたくなっちゃいます。もちろん,日本の菓子屋で売ってるマカロンよりは格段に美味しいんですけどね。
Cake Citron de Menton 3.9€/100g
美味しかった記憶はあるのですが,メモをし忘れてて細かいことは忘れてしまいました。
とりあえず,香り良くとても美味しかったのは間違いないはずです。
今回はパリなどへ行ってないのでお店が限られており,焼き菓子は「パティスリーキャネ」と「ルヴァニーエ」でしか購入してませんが,とても美味しいお菓子が色々ありました。
「パティスリーラック(Pâtisserie LAC)」で焼き菓子を購入してないのはどうしてか忘れちゃいましたが,置いてなかったのか,ショコラ系ばかりだったからかな？
Pâtisserie Canet (Longchamp 店) ☆8
7 Rue Longchamp, 06000 Nice, France +33 4 93 01 35 35
営業時間 9:30～19:30
定休日 日曜日
イートイン 有
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Pâtisserie Canet (Gambetta 店) ☆8
25 Boulevard Gambetta, 06000 Nice, France +33 4 93 96 46 06
営業時間 8:00～19:30 日曜 8:00～13:00
定休日 月曜日
イートイン 有
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Le Vanillier (ル ヴァニーエ) ☆8
7 Avenue Auber, 06000 Nice, France +33 4 93 88 71 77
営業時間 8:00～19:30
定休日 日曜日,月曜日
イートイン 有
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