Le Vanillier (ル・ヴァニーエ) Nice マカロン ドゥ ニース

投稿者: | 2019年9月30日

Le Vanillier (ル・ヴァニーエ) の 紹介です。

2018年5月 南フランス旅行 の 7日目。
この日は ランディさん と 別行動。

目次
Pâtisserie Le Vanillier
 ショーケース
  プチガトーなど
  サンドイッチなど
  焼き菓子
 Amaretti
 Jardin Mozart
 Tarte aux framboises
 Diva
 Éclair au café
 Noix de Grenoble
 Tarte mendiant
 Cake citron
 Madeleines
 Macarons de Nice

Pâtisserie Le Vanillier

 ホテル (The Jay Hotel by HappyCulture) から北へ 400m ほどのところにあるパティスリー。

Le Vanillier 店

ショーケース

プチガトーなど

アンディヴィデュエル (individuel/プチガトー) は どれでも 4€。

Le Vanillier 店内 ショーケース

サンドイッチなど

フランス の パティスリー では, こういうものも置いてあることが多い。

Le Vanillier サンドイッチなど

焼き菓子

この日は 日本に持ち帰るための焼き菓子をたくさん購入。
ケークシトロン は あるだけ全部購入。

Le Vanillier 焼き菓子ショーケース

焼き菓子の詰め合わせ。
こちらは良い状態で持ち帰れるか不安だったのでやめました。 崩れそうですし。

Le Vanillier 焼き菓子

Amaretti (アマレッティ) を 試食でもらったんですけど, めちゃくちゃ美味しかった。 もちろん購入しました。
試食で食べてなくても購入してましたけどね。

Le Vanillier Amaretti

中はしっとりとしていて, 良い状態で持ち帰れるか不安だったので控えめに購入しました。

Le Vanillier Amaretti 2

Amaretti 100g 5€

フランスのアーモンドのお菓子ってほんと味わい豊か。 アーモンドの力のある味わいと香りの膨らみがたまりません。
食感は ジェラールミュロ の 大きいタイプ の マカロン を 思い出すもの。 味もわりと似てるかな?
芯のある味わいにアマンドアメールも香り, ほんと美味しいですね, これ。 日本へ持ち帰ってもさっくりしているし, こんなに良い状態で持って帰れるなら, もっと買えばよかったです。 買い占めてもよかったですね。

Amaretti

ホテルへ戻り, 確認してみると 購入したはずの プチガトー が 入ってない (笑)
焼き菓子 を 大量に購入したので, そっちに気を取られて入れるの忘れちゃったんだろうね。
ということで, 再訪。

Le Vanillier 店 2

Jardin Mozart

お店から少し北にある モーツァルト庭園 で 食べることに。

Place Mozart

Tarte aux framboises 4€

土台の サブレブルトン が 良い意味でのザラつきと伸びるバターの香り。 それでいて軽やかでうまい。
フランボワーズ も まずまず美味しい。 今回の旅で行った レストラン で 出てきた フランボワーズ より美味しいです。

Tarte aux framboises

Diva 4€

マスカルポーネ の クリーム だったかな? ショコラブラン が 入ってそうな味。
いちごのジュレに, 底は ビスキュイ アマレッティ。 アマレッティ と 同じ生地なんでしょうかね, とても美味しい。 こういう部分が美味しいと全体が締まりますよね。

Diva

Éclair au café 4€

Éclair au café

フランスらしい エクレールキャフェ。
豆を感じるコーヒー感。 KL pâtisserie の方が だいぶ印象的ではありましたが, こういう エクレール キャフェ に 日本では出会っていない。
写真だと伝わらないんですけどね。

Éclair au café 断面

Noix de Grenoble 3.5€

ちゃんと美味しいですが, ほんのり不快に感じる味の胡桃も 少しだけ混じってたかな。

Noix de Grenoble

Tarte mendiant 3.5€

もう少し期待してましたけど, ちゃんと美味しいです。

Tarte mendiant

Cake citron 11€

Cake citron

シトロン の 主張はそれほどないですけど, 生地の味わいが良いなぁ。
温かみのある味わいと食感。 バター の 心地よい余韻。
ヴィオレット の カリカリとした砂糖漬け良いですね! 香りがとても良いアクセント。
シトロン と オレンジのピール が のっています。

Cake citron 断面

Madeleines 10pièces 8€

ちゃんと美味しいですけど, 思ったほどではなかったかな。
力強さのある食感は好みです。
でも, 試しに温めてみたらすごく美味しかった。 といっても, 熱い状態では食べませんけどね。

Madeleines 10pièces

Macarons de Nice 8€

Macarons de Nice

アマレッティ と違って, こちらは馴染みのあるマカロンの形。
こちらの方がサックリ感は増していますが, 中はかりかりというわけではなく, ほんのりとしっとり感があって, アーモンド感 も やはり抜群。
ヴィオレット や アニス, オレンジ, シトロン? などがありますが, ヴィオレット が 特に好きですね。
これも大量に購入するべきだった! めちゃうま!

Macarons de Nice 2

断面です。
中までカリカリとしたような一定の食感ではありません。

Macarons de Nice 断面

このお店は 何と言っても マカロン ドゥ ニースアマレッティ
めちゃくちゃ美味しいですし, 状態良く日本へ持ち帰れますので大量購入をおすすめします。 ラップしてジップロックして冷凍すれば 長期間保存できます。 (安いラップとか100均のフリーザーバッグとか使用したらダメかもね)

ケークシトロン も とても美味しかったです。

Le Vanillier (ル ヴァニーエ) ☆8
7 Avenue Auber, 06000 Nice, France   +33 4 93 88 71 77
営業時間 8:00 ~ 19:30
定休日 日曜日, 月曜日
イートイン 有
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