デ ガトー エ デュ パン (Des Gâteaux et du Pain) その7

投稿者: | 2018年9月25日

デ ガトー エ デュ パン (Des Gâteaux et du Pain) の 紹介です。

デ ガトー エ デュ パン

シリル リニャック (La Pâtisserie Cyril Lignac) の 次は デ・ガトー・エ・デュ・パン (Des Gâteaux et du Pain) へ。

シリル リニャック から 50m ほどと近く,  ピエール エルメ (Pierre Hermé) と 合わせて 3店 コンボ できます。

いつも モンパルナス (Montparnasse) 付近 に 宿泊していて近いので, こうやってお店が集まっていると お土産 を 買ってホテルへ 一旦置きに戻ることが 容易 に できて便利です。

Lipstick Cerise Pistache 7€

デ ガトー エ デュ パン Lipstick Cerise Pistache

スリーズ の ジュレの味 が しっかり濃いですね。
ピスターシュ との組み合わせですが, フランスでは珍しく ロースト系の味わいのみ に 感じて アマンド アメール や アロマティック な 香りのないもの。 これが 全体を重くしてるように思いますね。 ロースト香 が 強いわけではないんですけど。
底の アーモンド と カソナード の 生地は 味わいがあって美味しいですし, 食感のアクセントがあって良いですね。

デ ガトー エ デュ パン Lipstick Cerise Pistache 断面

Pamplemousse Rosa 7€

デ ガトー エ デュ パン Pamplemousse Rosa

ローズの香る 柔らかなムース, 底はふんわりとした 生地 で 米粉 を 使ってるっぽいです。 間に パンプルムース の ジュレと実, クリーム も パンプルムース かな。
生地の食感は 日本っぽいけど 味わいはありますね。
こういう 全体が柔らかい ムース系 のものは 最近はあまり好まなくなりました。
もちろん, ちゃんと美味しいんですけど。

Pamplemousse Rosa 断面

Cake aux fruits confits

もう 4度 は 食べてますが, ここの ケーク オ フリュイ 好きなんですよね。

何度も書いている ので 簡単に書きますが, 粉の重要性 が すごく分かる品です。
日本 の スカスカな焼き菓子 は 美味しく食べれなくなりますね。

Cake aux fruits confits

やはり毎回思いますが, 生菓子 は ちゃんと美味しくはあるけど それほど印象に残らないかなと。
でも, 焼き菓子は好きなんですよね, 特に ケーク類。
焼き菓子はまた買って帰るでしょう。

生菓子 は 積極的に食べなくてもいいかな と 思うんですが, 気になるものがあれば また食べてみます。

デ・ガトー・エ・デュ・パン 記事一覧 は こちら

Des Gâteaux et du Pain (デ・ガトー・エ・デュ・パン)   ☆8
63 Boulevard Pasteur, 75015 Paris, France   +33 1 45 38 94 16
営業時間 9:00 ~ 20:00 日曜日 は 18:00 まで
定休日 火曜日
テイクアウトのみ
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