デ ガトー エ デュ パン (Des Gâteaux et du Pain) その7

投稿者: | 2018年9月25日

デ ガトー エ デュ パン (Des Gâteaux et du Pain) の紹介です。

デ ガトー エ デュ パン

シリル リニャック (La Pâtisserie Cyril Lignac) の次は デ・ガトー・エ・デュ・パン (Des Gâteaux et du Pain) へ。

シリル リニャック から50mほどと近く,  ピエール エルメ (Pierre Hermé) と合わせて 3店コンボ できます。

いつも モンパルナス (Montparnasse) 付近に宿泊していて近いので, こうやってお店が集まっていると お土産を買ってホテルへ 一旦置きに戻ることが 容易にできて便利です。

 

Lipstick Cerise Pistache 7€

デ ガトー エ デュ パン Lipstick Cerise Pistache

スリーズ のジュレの味がしっかり濃いですね。
ピスターシュ との組み合わせですが, フランスでは珍しく ロースト系の味わいのみに感じて アマンド アメール や アロマティック な香りのないもの。 これが 全体を重くしてるように思いますね。 ロースト香が強いわけではないんですけど。
底の アーモンドとカソナード の生地は味わいがあって美味しいですし, 食感のアクセントがあって良いですね。

デ ガトー エ デュ パン Lipstick Cerise Pistache 断面

 

Pamplemousse Rosa 7€

デ ガトー エ デュ パン Pamplemousse Rosa

ローズの香る柔らかなムース, 底はふんわりとした生地で 米粉 を使ってるっぽいです。 間に パンプルムース のジュレと実, クリームもパンプルムースかな。
生地の食感は日本っぽいけど 味わいはありますね。
こういう全体が柔らかい ムース系 のものは最近はあまり好まなくなりました。
もちろん, ちゃんと美味しいんですけど。

デ ガトー エ デュ パン Pamplemousse Rosa 断面

 

Cake aux fruits confits

もう4度は食べてますが, ここの ケーク オ フリュイ 好きなんですよね。

何度も書いている ので簡単に書きますが, 粉の重要性がすごく分かる品です。
日本のスカスカな焼き菓子が美味しく食べれなくなりますね。

デ ガトー エ デュ パン Cake aux fruits confits

やはり毎回思いますが, 生菓子はちゃんと美味しくはあるけど それほど印象に残らないかなと。
でも, 焼き菓子は好きなんですよね, 特にケーク類。
焼き菓子はまた買って帰るでしょう。

生菓子は積極的に食べなくてもいいかなと思うんですが, 気になるものがあれば また食べてみます。

デ・ガトー・エ・デュ・パン 記事一覧はこちら

 

Des Gâteaux et du Pain (デ・ガトー・エ・デュ・パン)   ☆8
63 Boulevard Pasteur, 75015 Paris, France   +33 1 45 38 94 16
営業時間 9:00 ~ 20:00 日曜日は 18:00 まで
定休日 火曜日
テイクアウトのみ
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