コンパニー･ジェネラル･ドゥ･ビスキュイトゥリー (Compagnie Générale de Biscuiterie)
コンパニー･ジェネラル･ドゥ･ビスキュイトゥリー(Compagnie Générale de Biscuiterie)の紹介です。 Compagnie Générale de Biscuiterie 前の記事で紹介した「…
「フランス」カテゴリーアーカイブ
ジル･マルシャル (Gilles Marchal) パリ/パティスリー その3
ジル･マルシャル (Gilles Marchal)の焼き菓子を紹介します。お土産の続きです。 ジル･マルシャル パリのモンマルトル(Montmartre)にあるパティスリー。アベス駅(Abbesses)から坂を上っていく…
ル･ダニエル(Pâtisserie Le Daniel) レンヌ/パティスリー
ル･ダニエル(Le Daniel)の焼き菓子を紹介します。 2017年1月のフランス土産です。 ル･ダニエル シェフの「ローラン･ル･ダニエル氏」は,1997年にM.O.F.(Meilleur Ouvrier de Fr…
セバスチャン･ゴダール (Sébastien Gaudard) その３
セバスチャン･ゴダール (Sébastien Gaudard)のケークとパンデピス。 セバスチャン･ゴダール シェフのセバスチャンゴダール氏は「フォション」で修行し,1997年から「ピエールエルメ氏」の後任としてシェフを…
ロワ･レネ (Roy René) ヌガー パリ/G.Detou その1
G.Detou で買ってきてくれたコンフィズリー･デュ･ロワ･レネ(Confiserie du Roy René)のヌガーを紹介します。 G.Detou 「ジーデトゥ(G.Detou)」はパリ2区にある製菓材料店。「スト…
ブレ･シュクレ その４ & シリル･リニャック その２
ブレ･シュクレ (Blé Sucré)のお菓子。 これからこちらでブログを更新していく予定ですが,年末からパリで年越しをした暇スター君に買ってきてもらったお菓子の記事が中途半端になったので,あちらに書いた分をまとめて書い…