ヴァナム(Vanam)の紹介です。
Vanam
奈良の山の中にあるインド料理のお店「ヴァナム」 。
何度も訪問しているお気に入りのお店ですが,2017年6月訪問分の記事です。
2017年5月のフランス旅行記事も終わってないですし,この記事も訪問から時間が経ちすぎているしボツにしようかと思いましたが,なるべく順番に書いていくことにします。
本日のターリー 南インドな定食 ミールス 1480円(税込)
チャナ豆とポテトのカレー,ラッサム,骨付マトン ケララ風,パイナップルカレー,カチュンバル,マンゴーピックル,ゆずピックル,マサラパパド,ターメリックライス(地元米+バスマティライス)
このチャナ豆とポテトのカレー好きですね。自分もこれ作ってみようかな。
骨付マトンは,マトンの旨みと香りが良く美味しいです。羊肉は美味しいですね,牛や豚や鶏などより好きです。
スパイス感も好みの感じです。
今回のラッサムは色々入ったタイプですね。黄色っぽいしターメリックが入っているのかな？美味しいラッサムです。自分は入れないもっとシンプルなタイプを作ります。
気になるのは,日本米が混ざっているのでライスの粘りや香りが,やや違和感があるかなというところですね。
普通にラッシーだったかな？忘れてしまいました。値段も分かりません。
定期的に訪問したいですが,遠いんですよね。
まあ,名古屋からと考えると充分行ってるほうだとは思いますけどね。ブログに書いてない分もありますし。
女性シェフによるセンスあるインド料理を食べることができるお気に入りのお店です。
ヴァナム その1 記事はこちら
本日のターリー
ヴァナム その2 記事はこちら
本日のターリー,大和当帰のマサラチャイ
ヴァナム その3 記事はこちら
本日のターリー,海老のビリヤニ
ヴァナム ☆8
奈良県奈良市矢田原町743 0742-81-0350
営業時間 12:00～里山の日没まで ※冬季縮小営業
定休日 月曜日,火曜日,水曜日,木曜日,金曜日 ※営業カレンダー要確認
駐車場 有
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