筍と山菜の春を感じる5月の料理【三水館】

投稿者: | 2022年4月20日

長野県上田市の鹿教湯温泉にある「三水館」の紹介です。

カフェラーチ(Cafe Larch)」でゆっくりしてから,この旅の目的地である「三水館」へ。5月は筍と山菜を使った料理で,やはり美味しく大満足でした。

【目次】

  1. 三水館

三水館 長野県上田市鹿教湯温泉

お気に入りの宿「三水館」に宿泊。予約が取りづらい宿ですが,新型コロナの影響もあってか,わりと直前で予約を取ることができました。

2022年1月11日から約2か月の間,館内の修繕工事のため休館していましたが,3月18日からリニューアルオープンしました。以前より2000円ほど宿泊料金が上がったようです。

リニューアルしてからまだ訪れてませんが,予定しているので楽しみです。

定期的に訪れたい素晴らしい宿ですね。

三水館 外観 入口

ラウンジ

ラウンジで過ごすもよし,部屋で過ごすのもよし。

この宿の難点をあえて言うなら,このラウンジの辺りでないとWi-Fiが使えないということと,風呂がボイラーの排気ガスで臭いことがあるということくらいですね。

リニューアルしたことで改善されていればいいですけど,あえて言えばというくらいのことで,そんなことどうでもいいと思える宿です。何と言っても料理が良い。

三水館 ロビー

土間

2階から1階の土間を見下ろした写真。

ちなみに,看板猫の「みーちゃん」は2021年3月に永眠。2021年10月に行った時は何と猫が4匹いました。現在は5匹になっているのかも?

三水館 2階から

客室 三十坂

この日の部屋は「三十坂」。

三水館 三十坂 客室

お着きのお菓子とお茶。部屋に案内されたときに通常ならお茶を淹れてくれますが,新型コロナのこともあり自分で。何も問題ないです。

三水館のお着きのお菓子とお茶

三水館の夕食 筍と山菜の料理

楽しみだった夕食の始まり。

5月のこの日は「筍と山菜」を使った料理。メモしてなく,1つ1つ細かくは覚えてませんので,ほぼ写真のみで紹介します。とりあえず,いつも通りにとても美味しかったということは言えます。

三水館のディナーの始まり

前菜

毎回言ってますが,この前菜を食べただけでここの料理は間違いないと感じます。

三水館の前菜

オラホビール 600円(税込?)

ビールはオラホビールが3種(ゴールデンエール,アンバーエール,キャプテンクロウ)とアサヒとキリンがあります。ワインは小布施ワインと井筒ワイン。

OLAHOビール

岩魚のお刺身,新じゃが・ふき・わらびの煮物,わらび豆腐,サラダ

ほんと綺麗な味わいなんですよね。

筍と山菜 三水館 お造りと煮物とわらび豆腐とサラダ

信州サーモンと筍の木の芽焼き

筍と山菜 三水館の料理 信州サーモンと筍の木の芽焼き

筍のグラタン

夏に訪れた時はトマトとズッキーニのグラタンでしたが,5月はタケノコ。

筍と山菜 筍のグラタン

筍ごはん

そして筍ごはん。いや~美味しい,癒しです。

筍と山菜 筍ごはん

山菜のおひたし,漬物,味噌汁

こういう真っ当な日本の料理は大好きです。

筍と山菜 山菜のお浸し 漬物 味噌汁

デザート

食後にラウンジに移動してデザート。何だったか忘れましたが,真ん中のは苺のグラニテかな?

三水館のデザート

三水館の朝食

そして,8:30に朝食。

三水館の朝食 個室

とても良い朝食。美味しく身体喜ぶ健康的な食事。

対して「なだ万」の朝食なんて3000円もするのにあれですからね。まあそれが日本の標準なんでしょうけど。

【記事】「なだ万雅殿」ザ・プリンス箱根芦ノ湖 2018年6月

三水館の朝食

動画

三水館の館内や風呂,料理,看板猫のみーちゃんなど動画にしましたので興味があれば見てください。

まとめ

何度訪れても少しも残念な気持ちにならない,とても癒される宿。

ナチュラルで甘さなどにも頼らない,健康的で食べ疲れない美味しい料理。高級食材なんて求めてないですし,そんなことより美味しい素材と美味しい調味料で作られた真っ当な料理が食べたいわけです。それを満たしてくれます。

そして,猫好きにはたまらない宿でしょう。

【記事】「三水館」天然きのこ鍋 2019年10月

施設情報

鹿教湯温泉 三水館
長野県上田市西内1866-2  0268-44-2731
チェックイン 14:00~
チェックアウト 10:30
駐車場 有
ホームページ
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