Ryoura (リョウラ) 世田谷 ケーキ 用賀 & Finetime Coffee

投稿者: | 2019年2月22日

リョウラ (Ryoura) の紹介です。

その前に, ルラシオン (Relation) の次は ファインタイム コーヒー ロースターズ (Finetime Coffee Roasters) へ行ったので 簡単に載せておきます。

Finetime Coffee Roasters

クオリティの高い豆を浅煎り。 エアロプレス と エスプレッソ抽出のみ。

ファインタイムコーヒーロースターズ 店内

コーヒー 450円 (税込) & カフェラテ 500円 (税込)

何を飲んだか忘れてしまいましたが, このお店の煎りと抽出具合が好きです。 もちろん, 豆のクオリティがあってこそ。
相方はお決まりの カフェラテ。

ファインタイムコーヒーロースターズ コーヒー

コスタリカ サン パブロ Lot8 ナチュラル

良い発酵を感じる厚み, フルーツ感があります。 美味しいショコラと通ずるものがありますね。
これ CAFE IMPORTS (カフェ インポーツ) の豆を使用してたんですね。
SCAJ 2018DCS のブースで カフェインポーツのコーヒーを飲んだのですが, どれもとても美味しかったんですよね。

ファインタイムコーヒーロースターズ コーヒー豆

Finetime Coffee Roasters 2017/6 訪問 記事はこちら

Finetime Coffee Roasters 2018/2 訪問 記事はこちら

ファインタイムコーヒー の次は チェックインのためホテルへ向かう。
途中, まだ未訪問のお店があったので寄ることに。

Ryoura (リョウラ)

菅又シェフは ティエリー ミュロップ (Thierry Mulhaupt) など, フランスで 3年 の修行後,  ピエール エルメ (Pierre Hermé) の 浦安市舞浜の店舗でスーシェフを 2年 務め, 2007年12月から ドゥー パティスリー カフェ でシェフを務める。
2015年10月21日 リョウラ をオープン。

Ryoura 店1

全体的にクリームっぽいものが多い印象です。
惹かれないですが, 2つ購入。
価格は税抜き表示。 税込みで550円前後という感じですね。

Ryoura ショーケース

焼き菓子も買っておこうと思っていたけど忘れてしまった!

Ryoura 焼き菓子棚1

期待はしてないですけど, どう仕上がっているのかは気になりますよね。

Ryoura 焼き菓子棚2

ベルジュ 540円 (税込)

Ryoura ベルジュ 540円 (税込)

洋梨のムース, バナナのコンポート, ライチのジュレ, オレンジ風味のアーモンドキャラメル という組み合わせ。
オレンジの香りは思ったより良かったですが, 色々素材を合わせすぎているのもありますし, それでいて ちまちまとしているので何がしたいのか分からないですし, 一体感もありません。 日本人パティシエがよくやりがちではあります。
底の生地は駄菓子の “ポテトスナック” を思い出す味でした。 僕も子供の頃に駄菓子はそれなりに食べてますからね (笑)
ごちゃごちゃしているだけで 印象に残りません。

Ryoura ベルジュ 断面

デジール 520円 (税込)

Ryoura デジール 520円 (税込)

フリュイルージュのジュレ, バニラのババロワ, アーモンドミルクのムース, 黒胡椒入りのメレンゲ。
ムラングはちょっと心配でしたが, やっぱりほんのり生臭くて残念。
あとはよく分からず終わる感じで, 外側がほんのり生臭い以外は 何の印象もないです。 美味しくもないし, 不味くもない。

Ryoura デジール 断面

そういえば, 「リバース」っていうドラマでこのお店が出てましたよね。

Ryoura 店2

あってはいけない生臭さなどありましたが, 酷くはなかったです。
食べた 2つ とも素材を色々合わせてますが, それぞれの味が淡く芯のない味わいで, それをごちゃごちゃと組み合わせたところでよく分からないという感じですね。
甘ったるさがなかったのは良かったです。
ほんと, 印象に残らないお店でした。 フランスらしさはありません。

9年前に ドゥー パティスリー カフェ で食べた時はフランスの味も知らなかったですし, 洋菓子味に満足できてた頃ですから, そこそこ美味しく食べてましたね (笑)

評価は難しいですが ぎりぎり ☆6 (普通) かな。 最近評価があまいかな?
フランスでこのレベルだったら ☆3 ~ ☆4 くらいになっちゃうということですけど。

Finetime Coffee Roasters  ☆8
東京都世田谷区経堂 1-12-15   03-5799-4130
営業時間 12:00 ~ 19:00
定休日 月曜日
駐車場 無
イートイン 有
自家焙煎コーヒー
ホームページ
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instagram

リョウラ  ☆6
東京都世田谷区用賀 4-29-5 グリーンヒルズ用賀ST 1F   03-6447-9406
営業時間 11:00 ~ 19:00 (日祝は変動あり)
定休日 不定休
駐車場 無
テイクアウトのみ
ホームページ
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