名古屋市天白区にあるパティスリー「アペリオ」の紹介です。
ふらりと寄った洋菓子屋でモンテリマールとティラミスを購入。2023年11月訪問です。
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アペリオ 名古屋市天白区元八事の洋菓子店
2023年4月22日にオープンした「パティスリーアペリオ」。最寄りは鶴舞線の塩釜口駅です。
以前「ア･ヌーパリ」というお店があった場所で,その後リニューアルで「ルプチシャトー」というタルト屋になりましたが1年半くらいで閉店。そして,そこにアペリオがオープン。
シェフは「トシヨロイヅカ」で16年修行された方とのこと。まあ,トシヨロイヅカは食べ歩きの初期でも美味しいと思わなかったお店なのですけどね・・。今食べると余計にそう思うでしょうね。
ということで,期待しての訪問ではなく普通に美味しく食べられるロールケーキやシュークリームなどの洋菓子があればいいなと思って寄ってみました。でも,そういうお店も意外と無いんですよね・・。
ショーケースの写真は撮ってないですが,価格は700円前後だったと思います。この日はロールケーキなど無かったですし,他に何を試そうか悪い意味で迷うラインナップでしたが,モンテリマールとティラミスを選択。
モンテリマール 702円(税込)
まず香りが悪いし,1つ1つのパーツがどれも全く美味しくないです。
オレンジの香りや明るさ力強さなどないですし,ピールも味なく美味しくない。大手のチープなオレンジゼリーみたいな味を思い出します。
ムースもジュレも生地も締まりのない味で,アーモンド生地は味わいがない上に甘さだけがとても強い。
フルーツや蜂蜜やアーモンドなど,あるべき香りや美味しさが何もないのです。
日本人パティシエがフランスの味に近づける気のないテキトーな材料で中途半端にフランスっぽいものを作ろうとするとこうなってしまう,不味くなるという典型的な例かなと思います。
ティラミス 626円(税込)
コーヒーの主張はないですし,全体的に淡い味。どういうわけか,ほんのり湿布みたいな味もする。
コーヒーはスターバックスのハウスブレンドを使っていたんだったかな？
まとめ
ショーケースに並んだお菓子の内容を見て思ったより価格設定が高いなと感じましたが,この日食べたお菓子のクオリティからすると余計に高いと感じました。半額であろうが,それ以下であろうが僕は購入しない味ですね。
現在の価格は分かりませんが,圧倒的にレベルが高く次元が違う「アヴァロン」が近くにあり同価格帯でしたし,この内容だと厳しいのではないかと思ってしまいました。
【記事】「パティスリーアヴァロン」ノエル･ファンテジー 2020年12月
洋菓子なりに美味しければいいですけど,この日食べた感じだとどんな層を取り入れたいのかよく分かりませんでした。
中途半端にフランスっぽいお菓子を作ったって不味いだけですから,いわゆる洋菓子を材料も含め真面目に作ればいいのになって個人的には思います。
それぞれコンセプトはあるにせよ,最近オープンするようなお店でもこんなレベルなのかと残念に思います。かたや「プレリュード」という存在があり,ずっと昔から美味しいお菓子を作り続けているのです。
【記事】「プレリュード」岐阜で30年以上フランスの味を伝える名店
店舗情報
パティスリーアペリオ ☆3
愛知県名古屋市天白区元八事5-93 パラシオン2 1F 052-746-1156
営業時 11:00～19:00
定休日 火曜日,不定休
駐車場 有
イートイン 有
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