ミル (Milou) 恵那の極深煎り自家焙煎珈琲店

投稿者: | 2020年5月2日

ミル (Milou) の紹介です。

2018年11月下旬に恵那旅行へ。ランチしてから恵那へ向かう。
いつも通り直前で宿の予約を取りました。

【目次】

  1. サバーヴィアン
  2. 小原ふれあい公園 小原四季桜まつり
  3. 川見四季桜の里
  4. 自家焙煎珈琲と手作りおやつの店 ミル(Milou)

サバーヴィアン

まずは,サバーヴィアン (Suburbian)でランチ。
ラザニアは味が濃かったような。カレーは塩が強め。

サバービアン ランチ

小原ふれあい公園 小原四季桜まつり

恵那へ向かっていると,この時期(11月下旬)に桜祭りが開催されていました。

四季桜といって,春と秋の年2回咲くという桜。この時は紅葉も重なって見事。

小原四季桜まつり1 小原ふれあい公園
小原四季桜まつり2

ガスってましたが,綺麗な青空が見えるように。

小原四季桜まつり3

黄色が映える。

小原四季桜まつり4

川見四季桜の里

小原ふれあい公園から恵那方面へ向かうと,また綺麗なスポットがあったので寄ってみました。

川見四季桜の里1
川見四季桜の里2

自家焙煎珈琲と手作りおやつの店 ミル (Milou)

そして,到着したのが恵那市にある自家焙煎珈琲店「ミル(Milou)」。

千種区の本山にあったときに一度豆を購入したことがあります。恵那へ移転してからはこの時が初訪問。
以前,豆を購入した時は,わりと煎りが深めのコーヒーが好きだった頃でしたが,それでも苦手な味だった印象です。でも,店主が淹れたコーヒーを飲んでないので興味がありました。

ミル 店
ミル 看板

ブレンドコーヒーは5番までありますが,4番か5番以外は豆は同じで濃さの違いなんですかね?

  • ブレンド1 16gで140cc 400円
  • ブレンド2 12gで140cc 400円
  • ブレンド3 10gで140cc 400円
  • ブレンド4 20gで80cc 500円
  • ブレンド5 20gで80cc 500円
  • アイスコーヒー 420円
  • カフェオレ HOT 530円 ICE 550円
ミル コーヒーメニュー

シングルオリジンというか産地別のメニュー。

  • ブラジル 標準400円 濃い450円
  • ブラジル・ブルボン 標準400円 濃い450円
  • コロンビア 標準400円 濃い450円
  • コスタリカ 標準500円 濃い550円
  • グアテマラ 標準400円 濃い450円
  • インドネシア・マンデリン 標準500円 濃い550円
  • 東ティモール 標準400円 濃い450円
  • タンザニア 標準400円 濃い450円
  • ウガンダ 標準400円 濃い450円
  • イエメン・イブラヒム・モカ 標準550円 濃い600円
  • イエメン・ムニール・モカ 標準550円 濃い600円
ミル 産地別メニュー

イエメン・ムニール・モカ 550円(税込)

ずんごい,やっぱり極深煎り。
75℃で抽出しているからか,極深煎りで強い味ですけど予想よりだいぶまるく感じます。確か,ペーパーも2枚重ねてるんでしたっけ?
ただ,やはりモカらしい個性は消えているように思いますね。同時に他のと飲み比べれば何かしら違いは感じるでしょうけど。
しかし,深煎りのお店でありがちというか,多く深煎りコーヒーのような味のペラさとは違い,それなりに厚みがあります。でも,浅煎りと違って冷めてくるほどに味が落ちてきますね。

おそらく深煎りのコーヒーは,このように低い抽出温度もですけど,ある程度濃く抽出しないとダメなんでしょうね。また,この煎りでも耐えられると思う豆をきちんと選んでいるのでしょう。
とはいえ,強いロースト香と豆の個性はほぼ消えていると感じますし,自分は好きではないですけどね。

ミル イエメン・ムニール・モカ

自分の好みのコーヒーではないんですけど,このお店は全て極深煎りで,店主の考えが一貫しているのが良いですね。例えば,深煎り主体の店でも高い豆などは浅煎りにすることが多いですが,そういう矛盾がない。

このお店で焙煎豆を購入したとしても,お湯の温度と湯量,豆の量,挽き具合など店主と同じ淹れ方を徹底しないと大きくバランスが崩れそうですね。実際,以前(本山時代)豆を購入した時は炭っぽい印象ばかりでした。

スコーンは詳細忘れちゃいましたが,おそらく材料は真っ当でちゃんと美味しかったと思います。

深煎り好きな店主が濃いめに淹れるコーヒー。好きではないですが,やりたいことが伝わってきますし,たまには悪くないです。

柳橋の「KAKO」もこういう方向性のコーヒーだったかな?10年ほど前のまだコーヒーの美味しさを知らない時に行ったきりですが。

農家レストラン たまねぎ (旧サバービアン) ☆評価せず
愛知県日進市赤池町下田90  052-848-8991
営業時間 ランチ11:00~15:00 (L.O.14:30) カフェ14:00~17:00 (L.O.16:30)
定休日 月曜日, 火曜日
駐車場 有
ホームページ

小原ふれあい公園(小原四季桜まつり)
愛知県豊田市小原町孫八456(小原ふれあい公園)  0565-65-3808(小原観光協会)

川見四季桜の里
愛知県豊田市川見町堂ノ洞225  0565-65-3808(小原観光協会)

Milou  ☆評価せず
岐阜県恵那市山岡町原1156-28  0573-56-3668
営業時間 11:30~18:30
定休日 月曜日,火曜日
駐車場 有
イートイン 有
自家焙煎コーヒー 有
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