Méert(メール) & プラリュ & アルノーラエール Paris

投稿者: | 2019年4月3日

パリの メール(Méert)プラリュ(Pralus)アルノー ラエール(Arnaud Larher)の紹介です。

2017年10月に頂いたフランス土産の続きです。

Méert(メール)

リール(Lille)の老舗パティスリーで,ゴーフル(Gaufre)が名物。
僕はお店へ行ったことがないのですが,パリにも3店舗あります。

Gaufre à la vanille de Madagascar

Méert Gaufre à la vanille de Madagascar

ヴァニーユがしっかり香り,ミルキーな味わいの伸びがたまりませんね。
シャリシャリとした歯ざわりで,フォンダン+バターというような感じで流石にそれなりに甘いですけど,伸びのあるバターの味わいとコクによってそれほど甘ったるいとは思わないです。素材の力が甘さをしっかり受け止めているイメージです。
薄い生地ですが,フランスらしく力強さも感じる生地です。
シンプルにとても美味しいですね。

Méert Gaufre à la vanille de Madagascar 断面

次回はお店へ行ってみよう。
日本へ持ち帰って,コーヒーを淹れてじっくり楽しみたいお菓子でした。

Pralus(プラリュ)

パリに4店舗,フランスに全部で16店舗あるのかな。
プラリュといえばショコラの方がまず頭に浮かぶかもしれませんが,産地別のタブレットや日本のお店ですけど,プラリュのショコラを使ったケーキなどを食べた印象から,ショコラが美味しいとは思いませんね。
しかし,紹介するプラリュリーヌ(La Praluline)はおすすめ。

Praluline

Pralus Praluline

何度か食べてますが,やはりとても美味しいですね。
白ワインを思わせる発酵感のある香りの生地,ノワゼットとアーモンドの香り弾けるプラリーヌの味わいとの絶妙な相性,バランス。
とても生き生きとした味わいと香り。

Pralus Praluline 断面

このプラリュリーヌは日本へ毎回持ち帰りたい美味しさです。
評価せずとしてますが,これはおすすめ。

Arnaud Larher(アルノーラエール)

サンジェルマンデプレ(Saint-Germain-des-Prés),オデオン(Odéon),サンシュルピス(Saint-Sulpice)のトライアングルの中にお店がかなり集まっているので,旅行の最終日などにこの界隈へ行けば お土産に困らない。
その中にアルノー ラエール(Arnaud Larher)のセーヌ店もあります。

Pavé de Montmartre

このお菓子の食感は日本人にも受け入れやすそうな気がしますね。味は全然違いますが,少しカステラを思わせますし。
豊かなアーモンドの味わいとアマンドアメールの香り。美味しいお菓子です。
記事にしましたが,東京広尾店のものは最悪でした(笑)面白いぐらいに日本って残念です。

Arnaud Larher Pavé de Montmartre

Cake orange

Arnaud Larher Cake orange

何度も食べてますが,ちょっと印象が違って感じられた。
ヴァニーユが弱く感じたのと,そのせいで相乗効果が薄れたのか,オレンジの香りの膨らみもいつもほどじゃないような。
そういえば,アーモンドの存在感もあまりなかったような。
とはいえ,美味しいレベルにあります。

Arnaud Larher Cake orange 断面

焼き菓子が美味しく,立ち寄りやすい場所にあるというのもありますし,毎回購入してますね。 
ここのクグロフも好印象でしたのでまた食べたいです。

アルノーラエール 記事一覧はこちら

MEERT ☆評価せず
16 rue Elzévir 75003 Paris, France  +33 1 49 96 56 90
営業時間 火~金10:30~13:30 14:00~19:30 土11:00~19:30 日11:00~18:30
定休日 月曜日
テイクアウトのみ
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Pralus ☆評価せず
44 rue Cler 75007 Paris, France  +33 1 45 56 13 75
営業時間 月~木10:00~13:00 14:30~19:00 金土11:00~14:00 15:00~19:00 日9:00~14:00
定休日 無
テイクアウトのみ
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Arnaud Larher ☆8
93 Rue de Seine 75006 Paris, France  +33 1 43 29 38 15
営業時間 火14:00~19:30 水木10:00~19:30 金土10:00~20:00 日10:00~19:00
定休日 月曜日
テイクアウトのみ
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Méert(メール) & プラリュ & アルノーラエール Paris」への2件のフィードバック

  1. アバターのり

    久しぶりにコメントします。
    イルプルの卒業生です。
    meertに2年前に行ってきました。
    あれはmareマレを散策していたときでした。
    こちらのお店は行くつもりでしたが、見つかればでした。
    お店の中にはいろいろなお菓子がありました。
    チョコレートやボンボニエールなど。
    マダムがいて、レジ近くに見本のあるゴーフルを
    説明してくれました。歩き食べしたピスタチオのゴーフルが出来立てで、バターの香りと、柔らかいけれどしっかりした生地の感じがマッチして、とっても美味しかったです。
    日本に持ち帰って食べたら、ただ甘さだけを感じたのは何故だかわかりませんが、フランスで食べたゴーフルは忘れられません。

    返信
    1. コジータコジータ 投稿作成者

      のりさんへ

      インスタもされている方ですかね^^

      僕は逆にMéertはお店に行ってなく,お土産でもらったものしか食べてないのですが,それでもとても美味しく感じたので出来立てなんかはめちゃくちゃ美味しいでしょうね。
      こういう状況なのでいつパリへ行けるか分かりませんが,次回はお店に行ってみます!

      返信

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