Méert (メール) & プラリュ & アルノーラエール Paris

投稿者: | 2019年4月3日

パリの メール (Méert)プラリュ (Pralus)アルノー ラエール (Arnaud Larher) の紹介です。

2017年10月 に頂いた フランス土産 の続きです。

Méert (メール)

リール (Lille) の 老舗パティスリーで, ゴーフル (Gaufre) が名物。
僕はお店へ行ったことがないのですが, パリにも 3店舗 あります。

Gaufre à la vanille de Madagascar

Méert Gaufre à la vanille de Madagascar

ヴァニーユがしっかり香り, ミルキーな味わいの伸びがたまりませんね。
シャリシャリとした歯ざわりで, フォンダン+バター というような感じで 流石にそれなりに甘いですけど, 伸びのあるバターの味わいとコクによってそれほど甘ったるいとは思わないです。 素材の力が甘さをしっかり受け止めているイメージです。
薄い生地ですが, フランスらしく力強さも感じる生地です。
シンプルにとても美味しいですね。

Méert Gaufre à la vanille de Madagascar 断面

次回はお店へ行ってみよう。
日本へ持ち帰って, コーヒーを淹れてじっくり楽しみたいお菓子でした。

Pralus (プラリュ)

パリに4店舗, フランスに全部で16店舗あるのかな。
プラリュといえばショコラの方がまず頭に浮かぶかもしれませんが, 産地別のタブレット や 日本のお店ですけど, プラリュのショコラを使ったケーキなどを食べた印象から, ショコラが美味しいとは思いませんね。
しかし, 紹介する プラリュリーヌ(La Praluline) は おすすめ。

Praluline

Pralus Praluline

何度か食べてますが, やはりとても美味しいですね。
白ワインを思わせる発酵感のある香りの生地, ノワゼットとアーモンドの香り弾けるプラリーヌの味わいとの絶妙な相性, バランス。
とても生き生きとした味わいと香り。

Pralus Praluline 断面

このプラリュリーヌは 日本へ毎回持ち帰りたい美味しさです。
評価せず としてますが, これはおすすめ。

Arnaud Larher (アルノー ラエール)

サンジェルマンデプレ (Saint-Germain-des-Prés) オデオン (Odéon) サンシュルピス (Saint-Sulpice) のトライアングルの中にお店がかなり集まっているので, 旅行の最終日などにこの界隈へ行けば お土産に困らない。
その中に アルノー ラエール (Arnaud Larher) のセーヌ店もあります。

Pavé de Montmartre

このお菓子の食感は 日本人にも受け入れやすそうな気がしますね。 味は全然違いますが, 少しカステラを思わせますし。
豊かなアーモンドの味わいと アマンドアメール の香り。 美味しいお菓子です。
記事にしましたが, 東京広尾店 のものは最悪でした (笑) 面白いぐらいに日本って残念です。

Arnaud Larher Pavé de Montmartre

Cake orange

Arnaud Larher Cake orange

何度も食べてますが, ちょっと印象が違って感じられた。
ヴァニーユが弱く感じたのと, そのせいで相乗効果が薄れたのか, オレンジの香りの膨らみもいつもほどじゃないような。
そういえば, アーモンドの存在感もあまりなかったような。
とはいえ, 美味しいレベルにあります。

Arnaud Larher Cake orange 断面

焼き菓子が美味しく, 立ち寄りやすい場所にあるというのもありますし, 毎回購入してますね。 
ここのクグロフも好印象でしたので また食べたいです。

アルノー ラエール 記事一覧はこちら

MEERT  ☆評価せず
16 rue Elzévir 75003 Paris, France   +33 1 49 96 56 90
営業時間 火~金 10:30 ~ 13:30 14:00 ~ 19:30 土 11:00 ~ 19:30 日 11:00 ~ 18:30
定休日 月曜日
テイクアウトのみ
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Pralus  ☆評価せず
44 rue Cler 75007 Paris, France   +33 1 45 56 13 75
営業時間 月~木 10:00 ~ 13:00 14:30 ~ 19:00 金土 11:00 ~ 14:00 15:00 ~ 19:00 日 9:00 ~ 14:00
定休日 無
テイクアウトのみ
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Arnaud Larher  ☆8
93 Rue de Seine 75006 Paris, France   +33 1 43 29 38 15
営業時間 火 14:00 ~ 19:30 水木 10:00 ~ 19:30 金土 10:00 ~ 20:00 日 10:00 ~ 19:00
定休日 月曜日
テイクアウトのみ
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