丸山珈琲 リゾナーレ八ヶ岳 山梨県北杜市小淵沢

投稿者: | 2020年2月4日

丸山珈琲 リゾナーレ八ヶ岳 の紹介です。

Maru Cafe(マルカフェ)の次は,小淵沢の丸山珈琲へ。
アン・グーテ・ア・ラ・カンパーニュ(Pâtisserie un goûter à la campagne)は時間が遅めだったこともあり,やめました。

目次
丸山珈琲 リゾナーレ八ヶ岳店
 CSC ウィルフォード ゲイシャ ハニー, ルイート農園 パナマ
 カルロス・イトゥラルデ ゲイシャ, アグロ・タケシ農園 ボリビア

「星野リゾート・リゾナーレ八ヶ岳」に到着。
この中に丸山珈琲の店舗があります。車はリゾナーレの駐車場に無料でとめれます。

リゾナーレ入口

丸山珈琲 リゾナーレ八ヶ岳

なんだかんだでこの店舗はよく訪れてますね。6度目の訪問なのかな?
SCAJ(日本スペシャルティコーヒー協会)の会長である「丸山健太郎」氏のお店。

丸山珈琲 リゾナーレ八ヶ岳 店

CSC ウィルフォード ゲイシャ ハニー, ルイート農園 パナマ 900円(税込)

美味しかったこと以外は細かいニュアンスなど覚えてません。
説明では「ラヴェンダーの香りとピーチやカモミールの風味。きめ細かい質感と上品な甘さ。」と書いてありました。説明でめちゃ惹かれるやつです。

丸山珈琲 リゾナーレ八ヶ岳 フレンチプレス

カルロス・イトゥラルデ ゲイシャ, アグロ・タケシ農園 ボリビア 900円(税込)

こちらはアイスで。
「ピーチ,マスカット,ピンクグレープフルーツの風味とローズの香り。ベルベットのような質感と奥行きのある甘さと爽やかさ。」との説明。
美味しいですが,ローズっぽさを感じた記憶はないかな。

丸山珈琲 リゾナーレ八ヶ岳 アイスコーヒー

豆も購入して,サービスのカプチーノ。

丸山珈琲 リゾナーレ八ヶ岳 サービスコーヒー

リゾナーレは一度泊まってみたいですね。

リゾナーレ

丸山珈琲のリゾナーレ店は,店内の雰囲気は普通ですが,天気や気温が心地よい日は外の席の方が良いかもしれません。

丸山珈琲はブレンドなど安い豆は深煎りもありますが,やはり見事に特別な質の良い豆は深煎りにしないですね。そんなことしたらもったいないですからね。
肉も魚も野菜も丸焦げに焼いて食べないですよね?焦げの味にしかならないですし,素材の質はもちろん,素材が何であるかも関係なくなりますよね。
まあ,日本のパティシエさんは菓子を焦がすように強く焼くことが好きですけどね(笑)

丸山珈琲 リゾナーレ八ヶ岳店  ☆7
山梨県北杜市小淵沢町129-1  0551-36-6590
営業時間 8:00~19:00
定休日 リゾナーレ施設に準ずる
駐車場 有
イートイン 有
自家焙煎コーヒー
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