アン･グーテ･ア･ラ･カンパーニュ清里ともにこの森

アン･グーテ･ア･ラ･カンパーニュ (Pâtisserie un goûter à la campagne)の紹介です。

ホテル軽井沢エレガンスの次は,蕎麦が食べたいという相方を「磊庵はぎわら(らいあんはぎわら)」という蕎麦屋へ連れて行き,食べ終えてから帰ることも考えましたが,清里へ寄ることになりました。

アン･グーテ･ア･ラ･カンパーニュ

「イルプルーシュルラセーヌ(Il pleut sur la Seine)」出身の牧野シェフのお店。イルプルの後,清里の「萌木の村」内にあった「ケープコッド」を経て,「ヨックモック本店」のシェフに就任。
2003年4月に清里「ともにこの森」内にお店をオープンしたそうです。

これで4回目の訪問になります。

到着が15:00過ぎていたこともあり,ほとんど残ってませんでした。
売り切れも想定していたので,少しでも残っていたのは良かったです。

税別表示ですが,税込みで540円～583円のお菓子が並びます。
ラインナップ的にはいつもほとんど変わらないですね。

店内で頂きました。

少し落ち着いた印象があり,もう少し香りの力が欲しいとは思いましたが,ダックワーズの味わいが良く,美味しくまとまっています。

少し明るさが足りなく,やや元気がない印象でしたが,こちらも底のダックワーズが美味しく味を支えますね。
横に伸びる香りはあるので,もう少し上に伸びる立体感があるとより良いかなと思いました。

「珈琲焙煎工房2+1」というお店の豆をエスプレッソ抽出。
煎りが強い苦味が主張し,あまり味わいの厚みはありません。

コンフィチュールを見ていると,試食ができるとのことだったので頂きました。

気に入ったこちらを購入。値段は忘れてしまいました。

バニラの鞘っぽいビターな部分とクローブが織り成す香りと味わいが絶妙に感じました。この組み合わせ良いですね。
ホワイトラムも効果的にきいています。
ただ酸っぱいだけで単調なルバーブのジャムではありません。

少しフィルターがかかったような感じで物足りなさを感じたりはしますが,美味しいお菓子です。購入したコンフィチュールなどキラリと光る部分もありますね。

この時に食べたものとは関係ないですが,このお店で使っているショコラはカカオバリーのイメージがあったのですが,instagramを見ると最近ペックのショコラを載せてますね。
チョコレートフェアという期間内だけなのか,以前から併用していたのか分かりませんが。

清里方面へ行かれるなら「アングーテアラカンパーニュ」おすすめです。
売り切れの心配もあるので,早めの時間が良いでしょう。

アングーテアラカンパーニュ　その1　記事はこちら
タルトカンパーニュブルーベリー編,ショコマントゥ,フォレ･ノワール

アングーテアラカンパーニュ　その2　記事はこちら
ミルフィユ,エクレールカフェ,クミンのチュイル

アングーテアラカンパーニュ　その3　記事はこちら
エクレールカフェ,ミルフィユ,スリー,アカピュルコ,レモンのクラフティ,ラベンダーのリーフパイ,ガレットブルトンヌ,マドレモン,ジンジャークッキー

アングーテアラカンパーニュ　☆8
山梨県北杜市高根町清里3545-265 ともにこの森　　0551-48-5633
営業時間　11:00～17:00(L.O.16:00)
定休日　月曜日～木曜日 ※祝日の場合は営業
駐車場　有
イートイン　有
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