Maru Cafe (マルカフェ) ランチとかき氷 真っ当な食材

投稿者: | 2020年1月31日

Maru Cafe (マルカフェ)の紹介です。

ジェラテリア・ジーナ (Gelateria Gina)」の次は,昼食を食べに。
相方が蕎麦を食べたいと言うので,まずは佐久市にある「磊庵はぎわら」へ。

目次
1: 磊庵 はぎわら
 水萌え・手碾きそばセット
2: マルカフェ
 店内
  店内動画
 DONBURi
 かき氷 農園ハナイのネクタリン

磊庵 はぎわら

2017年7月長野&山梨旅行でも「軽井沢エレガンス」の後に行ってます。
僕は例によって食べれないので,ヤマダ電機で暇つぶし!

水萌え・手碾きそばセット 1950円(税込?)

写真はもちろん相方が撮ったもの。
水萌えそば(どうづきそば)と,機械じゃなく手で石臼を回して挽いた手碾きそばのセット。

らいあんはぎわら 磊庵はぎわら

手前の「水萌えそば」は,冷水に浸して発芽する時の蕎麦の実を製粉せずに搗いたものだそう。このお店では「胴搗き蕎麦(どうづきそば)」を「水萌えそば」としているとのこと。
僕は食べてないので分かりませんが,とても美味しかったそうです。

磊庵はぎわら 水萌えそば 手碾きそば

Maru Cafe

「磊庵はぎわら」から車で15分くらいのところにある「マルカフェ」。
食材などに意識が高そうだったのでメモしてました。今度は僕の食事。
最近は月~金がカレー,木~日がサンドイッチランチとなっているようです。 2019年7月に再訪した時にはスモーブローがありましたが,現在もやっているようですね。

Maru Cafe 店

店内

Maru Cafe 店内

多分,クーラーは設置されてないかな?
長野県佐久市という場所ですが,名古屋よりだいぶマシとはいえ,真夏でしたしそれなりに暑いですね。

Maru Cafe 店内2

店内動画

DONBURi 1000円(税込?)

これはこの週限定のメニューだったのかな?
どんぶりの内容は「小谷村の放牧豚の蒸し腕肉,伊藤さんのtomato confit,長谷川さんのキャベツ 黒酢ニンニク えごま塩 国産ごま あつあつごま油かけ,長谷川さんの佐久古太きゅうり 塩麹たたき,Jas有機もやしナムル,酢屋茂みそと甘糀のソース,ごはんは伊藤さんの有機の七分づき 農未来の色々米 食ママクラブのきび入り」です。

良いもの使ってそうなふりして,実はケミカルで不味い店はたくさんありますが,まともな食事にありつけました。朝の「御厨 (MIKURIYA)」は酷かったですからね。
このどんぶりは,ナチュラルなのはもちろん,不快な甘さも感じませんし美味しく健康的な味わい。生きてる素材の味わい。これが当たり前であってほしいですが,日本ではなかなかこういうちゃんとしたものを出しているお店はありません。

マルカフェ DONBURi

かき氷 農園ハナイのネクタリン 1200円(税込?)

かき氷も夏の短い期間しかやってないみたいです。2019年は4日間だけだったみたいですね。
実は全く期待してなかったんですが,良い意味で裏切ってくれました。
ライムはスライスがのせてあるだけじゃなく,ちゃんと香りや味の補強がされていますし,確実にプラスになっています。ネクタリンもコンポートにしてあるような感じでしたし,細部までちゃんと考えられてるかき氷だなと思いました。

マルカフェ かき氷

素朴で美味しいナチュラルな生きた料理と美味しいかき氷でした。
かき氷はそんなに経験値はないですが,今まで食べた中では一番美味しかったかもしれないです。他にも種類があり,同じように美味しいかは分かりませんけど,ネクタリンにしれっとライムを合わせてくる,そしてこの味わいに持ってくるというのは,その辺のカフェやかき氷屋にはないセンスですね。
こういうかき氷ならまた食べたいなと思いました。

かき氷は名古屋だと千種区の「A.cocotto(エーココット)」が人気で評判が良いですけど,僕には残念な味でありました。

2019年7月にも訪問しているのでまた紹介します。
その時に食べた食べたタルトはイマイチでしたが,また行ってみたいお店です。

磊庵はぎわら
長野県佐久市岩村田南西ノ久保2426-1  0267-67-6661
営業時間 11:30~15:00(L.O.14:00) 17:00~21:00(L.O.20:30)
定休日 不定休,主に火曜日
駐車場 有
ホームページ
facebook

Maru Cafe ☆7
長野県佐久市平賀5341-1  0267-62-8416
営業時間 11:00~16:00(L.O.15:00) 土日9:00~16:00(L.O.15:00) ※朝食11:00まで
定休日 無休
駐車場 有
ホームページ
facebook
instagram



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