ル・ブーランジェ・ドゥ・ラ・トゥール (Boulanger de la Tour)

投稿者: | 2018年12月7日

ル・ブーランジェ・ドゥ・ラ・トゥール (Le Boulanger de la Tour) の 紹介です。

ル・ブーランジェ・ドゥ・ラ・トゥール

ア・ラクロワ (A.Lacroix) の 次に ノートルダム大聖堂 を見学し, セーヌ川沿いを歩いて ル ブーランジェ ドゥ ラ トゥール (Le Boulanger de la Tour) へ。

2016年 に オープンしたお店で, 道を挟んだ隣にある ミシュラン1つ星レストランの ラ トゥール ダルジャン (La Tour d’argent) が 経営するパン屋です。
すぐ隣りには ラ ロティスリー ダルジャン (La Rôtisserie d’Argent) が あります。

シェフは シリルシニャック (La Pâtisserie Cyril Lignac) や ル ブーランジェ デ ザンヴァリッド (Le Boulanger des Invalides) などにいた方みたいです。

ル・ブーランジェ・ドゥ・ラ・トゥール 店

パンじゃなくて こちらを目的にきました。
エクレールが 3.9€, その他は 4.9€ ~ 5.9€ という感じでした。

ル・ブーランジェ・ドゥ・ラ・トゥール プチガトー ショーケース

パンのショーケースです。

ル・ブーランジェ・ドゥ・ラ・トゥール パン ショーケース

お店の目の前は セーヌ川。 ここで食べることに。

セーヌ川

Tartelette aux Fraises 5.9€

ル・ブーランジェ・ドゥ・ラ・トゥール Tartelette aux Fraises

タルト生地が 味わい深く 美味しい。 この食感 や 香りね。
ジュレは フランボワーズ と イチゴ が 合わせてあるのかな。 甘ったるくないし, 明るく爽やかで 美味しいですね。
フランスの水準からすると 特別驚きはないですけど, 日本だと このレベルは まず無いです。

ル・ブーランジェ・ドゥ・ラ・トゥール Tartelette aux Fraises 断面

Éclair au Café 3.9€

ル・ブーランジェ・ドゥ・ラ・トゥール Éclair au Café

KL patisserie と 方向性が同じで, コーヒーの主張 が とても強い。
シュクルクリスタルのような 粗い砂糖 の 食感のアクセント も 同じ。 エクレールキャフェ に はまりそう。

ル・ブーランジェ・ドゥ・ラ・トゥール Éclair au Café 断面

Madeleine 0.9€

口溶けのよい マドレーヌ。
わりと軽い食感ですが, 日本によくあるものとは違います。
好きなタイプとはちょっと違いますけど, さすがに 美味しいレベル。

ドゥ・ラ・トゥール Madeleine

Briochette aux pralines roses 2.5€

ドゥ・ラ・トゥール Briochette aux pralines roses

バターの余韻が良いなぁ。 美味しい生地だ。
プラリュ (Pralus)Praluline とは ちょっと違って, こちらは 歯切れの良い ブリオッシュ で, ブリオッシュ と 聞いて思い浮かべるものに近いタイプのものだと思います。
プラリーヌは 細かめな印象でしたが, 外側に付いてない分 存在感 が やや薄いのかも。

ドゥ・ラ・トゥール Briochette aux pralines roses 断面

これだけたくさんのお店が パリ に あり, 旅行の限られた時間の中で このお店に 再訪 するほどの 魅力 が あるか, となると ちょっと厳しいかもしれませんが, 食べたものはどれもきっちり美味しかったですし, またこの辺りに来るなどしたら寄ってみます。

2016年にオープンで わりと新しいお店なんですが, もっと古くから営業されてそうな雰囲気のあるお店ですね。

Le Boulanger de la Tour (ル ブーランジェ ドゥ ラ トゥール) ☆7
2 Rue du Cardinal Lemoine, 75005 Paris, France   +33 1 43 54 62 53
営業時間 7:00 ~ 20:00 土日祝 8:00 ~ 20:00
定休日 無
テイクアウトのみ
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