ダルバート食堂 ネパール料理の定食 ダルバート 大阪

投稿者: | 2018年12月1日

ダルバート食堂 の 紹介です。

ですが, その前に・・。

ROKUMEI COFFEE の 次は 大阪へ行くことになりました。 かなり迷ったんですけどね。

目的は GROM です。
大阪の パティスリー を 名乗る洋菓子屋 を まわったところで 美味しいお店がないですし, 大阪へ行く大きな目的が この GROM だったんですけど, 残念なことに 2018年9月2日 に 閉店してしまいました。

この時は ヴァニーユ たっぷり で とても香りよく美味しかったですし, フランボワーズ も なかなか, イチゴ も 日本では食べれない 香り と 味 の クオリティ でした。

その後, 数回訪問していますが 2017年9月訪問時 は フランボワーズ の 味がおかしかったですし, 2018年2月の訪問時 は ヴァニーユ が 全然香りませんでした。 僕はそれが最後の訪問だったかな? 味が落ちたと感じたので。
イタリアで作られたものを 冷凍して輸入 しているはずなので, ヨーロッパの店舗 も 同じように味がおかしかったのか, 日本の店舗の売り上げが悪くて 勝手に何かコストを下げることをやってしまったのか分かりませんが, 結局 日本の店舗 は 閉店してしまいました。 まあ, 予想はしてましたけどね。

GROM 大阪

ダルバート食堂

それから, 夕食を食べてから帰ろうということになり ダルバート食堂 へ 初訪問。

ダルバート食堂 店

ベジターリーセット 1404円 (税込)

ダル, おかず 約6種類, アルタマ, ごはん, という内容です。

メニュー は 税抜き表示でしたが 税込み で 記しておきます。 もちろん 現在とは価格 が 違うかもしれません。

ダルバート食堂 ベジターリーセット

アルタマ という じゃがいも と 筍のスープ。
酸味がよくきいている。 発酵した筍を使う料理らしいですが, 発酵の酸味というよりは レモンっぽい香りがするし, タマリンド でもなく レモンの酸味 のように感じました。

アルタマ

ダルスープ って優しい味わいで好きなんですが, ネパール料理 の ダルスープだと ジンブー の 香りを求めちゃって, ちょっと物足りなく感じてしまいます。 もしかしたら 少量入っているのかもしれませんけど。

まあ, きっと 色んなタイプ が あるんでしょうけどね。

ダル

週替わりダルバート (スズキのカレー定食) 1188円 (税込)

追加で ミニチキンカレー 162円 (税込), ネパール米 へ 変更 216円(税込)
写真手前 が スズキのカレー, 左 が チキンカレー。

相方が注文したもの。 少しもらいました。
こちらは ネパール米 に 変更しましたが, ネパール米は 粘りがなく 軽くて良いですね。 ケララの風 の米 (ジャスミンライスではないタイ米なんだっけ?) と 似ているように感じました。 ジャスミンライスは 意外と粘りがありますからね。
スズキのカレーは酸味がありますが, これもレモンかな?

残念なのは チキンが臭かったこと。 鶏の美味しさにプラスになる香りじゃなく, 生臭いマイナスでしかない臭さ。
日本の 鶏肉 も その卵 も 餌のせいか臭いものが多いですし, 火を入れても作りたては大丈夫だったとしても時間が経つと臭くなったりしますしね。
作ってから時間が経っているのか, もともと臭いものだったか分かりませんけど, とにかくこれは厳しい味でした。
フランスから帰ってきてから特に肉が臭さく感じてしょうがない。 これも日本にいると慣らされていくのかもしれませんが。

週替わりダルバート

チキンが臭かったことは置いといて, 一つ一つナチュラルでちゃんと美味しいんだけど, 美味しいミールスのようにガツガツいきたくなるような感じではなかったかな。
何か味のつながりを感じないというか, そのせいか あまり混ぜたいともならなかったですし, 混ぜることによっての相乗効果は感じませんでした。

もうひとつ香りが欲しい気がしたかな。 フェネグリーク押しは嫌ですけど。

ダルバート食堂   ☆6
大阪府大阪市内久宝寺町 3-3-16   06-6770-5726
営業時間 11:30 ~ 15:30 (L.O.)  18:00 ~ 21:00 (L.O.)
定休日 火曜日, 不定休
駐車場 無
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