小布施の「パティスリーロント」へ2日連続で訪問。
朝は小布施の温泉に入ってから,開店時間に合わせてロントへ。ランチで「モンマルシメ」へ行ったので一緒に載せておきます。
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【目次】 |
パティスリーロントで苺のお菓子ヴァレデフレーズなど
前日は訪問時間が遅かったので売り切れが多かったですが,この日はオープン時間に行ったのでしっかり揃っていました。
【記事】「ロント」オーボンヴュータン出身シェフの店でクラシカルな菓子 2022年4月
ヴァレデフレーズ 550円(税込)
いわゆるフレジエです。しっかりめの食感のアーモンド生地でそれなりに味わいもあり,ムースリーヌに負けないバランスが良い。
ムースリーヌはややバターの主張が強めな味で,全体的にもっと華やかさや盛り上がってくるような香りが欲しいとは思いますし,求めているフレジエではないですが,この価格でこの味なら悪くないかなと思います。
タルトフレーズピスターシュ 520円(税込)
前日食べたババもでしたけど,タルトに焼き魚っぽい味を感じてしまう。
ピスターシュはよくあるローストっぽい味ではないのですが,香りを足している感じもなくて,苺の香りや味を盛り上げるようなものにはなっていません。
ピュイダムールマロン 500円(税込)
切るとドロッと緩めなクリームが流れ出る。フルーティにラム酒が香り,生地やキャラメリゼによる香ばしさが一体となってなかなか美味しいです。リンゴが合いそう。
ところで,ピュイダムールってシュー生地が使われていたり,クレームシブーストだったりしますが,どれが正しいものなんでしょうね。
ボストックとカヌレ
翌日の朝に食べたボストックとカヌレ。忘れてしまったので写真だけ。
トゥルトピレネー 250円(税込)
アニス系リキュールのリカールが使われており,ほんのり香ります。
日本でよくあるきめ細かくて口の中の水分奪われる系のものとは違って,思っていたよりは力強い生地。粉の味など物足りなさは感じましたが,想像していたよりは良かったかな。
フランスのものと比べてかなり差がありそうなのは想像できますが。
コロンビエ 260円(税込)
全体的にもっと質を高めてほしいなと思ってしまいますね。
日本の水準の低さを考えれば,ちゃんと美味しいレベルにあると思うのですけど,フルーツやアーモンドなど味わいの豊かさがあまり感じられないんですよね。フランスのこういうお菓子がめちゃくちゃ美味しいことを知っているだけにそう思ってしまいます。
パティスリーロントまとめ
2日連続での訪問となりましたが,ピュイダムールが一番良かったですね。もし行かれるなら食べてみてください。シンプルに美味しいと思います。
この5か月後にも行っているのでまた記事にすると思いますが,また機会があれば訪問してみます。
モンマルシメで南インドのミールスと食後にコーヒーゼリー
「パティスリーロント」でイートインしてから飯綱町にあるお気に入りの南インド料理店「モンマルシメ」へ。
ミールス 1500円(税込) ドリンク付き
サンバル,ラッサム,ダール,菜の花と新玉のトーレン,長芋のクートゥ,きゅうりのパチャディ,グラニースミスのアチャール,ココナッツチャトニー,パパド,ライスという内容。
いつもの印象通りに塩がやや強めですが,とても美味しい料理。全部おかわりできてこの価格とこの美味しさは満足度が高いです。ドリンクも付きますし。
深煎りコーヒーゼリー&自家製バニラアイス 600円(税込)
そしてこのお店はスイーツもきっちり美味しい。ココナッツオイルをかけて食べるコーヒーゼリー。
深煎りのコーヒーは好みではないのですが,菓子ということもありますし,それなりにポテンシャルのある豆を使っているのもあってか,美味しく食べられるゼリーでした。バニラアイスもありがちな生臭さなどなく良かったです。こういう不快な部分がないというのは重要です。
右はミールスのセットのドリンクで選んだコーヒー。札幌の「森彦」の焙煎豆です。
中煎りとのことですが,僕がイメージする中煎りよりは深めの印象。ですが,鋭い苦みなどなくマイルドさもあります。それなりに味の厚みもあるので,ただ苦いだけの炭味ではありません。
モンマルシメまとめ
ベジミールスが美味しいですし,デザートもちゃんと美味しくて良いお店です。
個人的にガトーショコラは食べたいと思いませんが,前回食べたパフェが良かったですし,グラスデザートがあれば積極的に食べようと思いますし,おすすめします。
ところで,このお店はランチタイムのみの営業となっており,前日までに電話での予約が必要なので注意してください。詳しくはホームページで確認ください。
【記事】「MON marushime」ミールスとタルトタタンパフェ 2021年10月
店舗情報
Rond-to ☆6
長野県上高井郡小布施町小布施534 026-247-2057
営業時間 10:00～17:00
定休日 月曜日,火曜日
駐車場 有
イートイン 有
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モンマルシメ ☆9
長野県上水内郡飯綱町豊野1752 026-217-2009
営業時間 11:30～14:00(11:30/12:00/13:00/13:30,前日までの予約制) ※ホームページ要確認
定休日 不定休 ※ホームページ要確認
駐車場 有
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