リリック(Lyrique)の紹介です。
2020年4月13日に閉店した星ヶ丘のリリックが那古野に移転オープン！
まだブログにきちんと書いてなかったので,旧店舗の内容ですが載せておきます。
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【目次】 |
アシェットデセール専門店 リリック
2017年10月12日に星ヶ丘エリアにオープンした「アシェットデセール専門店リリック」。
東京やパリでの経験があるという女性シェフのお店。2020年4月に設備の不調により閉店。誘致してもらって那古野･四間道エリアで再オープンすることとなったようです。
名古屋市西区那古野に2020年8月8日グランドオープン。8月2日～4日はプレオープンのようです。
この記事では旧店舗(星ヶ丘)の内容になりますのでよろしくお願いします。
店内
写真の旧店舗の時はテーブル席のみでしたが,那古野ではカウンター席が主体っぽいですね。少し調べた感じでは和モダンのとてもかっこいい造りになってます。
アシェットデセールメニュー
- アメリカンチェリーとショコラのフォレノワールなパフェ ドリンクセット 1800円(税込)
- プラムとマンゴーのマリネ,初夏の香り ドリンクセット 2000円(税込)
- とろとろ無花果と紅茶のアイス,紅茶焦がしバターの香りドリンクセット 2000円(税込)
アメリカンチェリーとショコラのフォレノワールなパフェ 1800円(税込) ※ドリンクセット
アメリカンチェリー,ショコラアイス,ジュレ,チェリーアイス,ブルーベリーアイス,クッキーアイス,シューラスク,カシスメレンゲ。
簡単に言うと,全てが芯のない味でそれぞれのクオリティを高めて欲しいと感じます。
甘ったるく感じないところは良いですね。
不快さなく普通に食べれる味ですが,香りや味わいが盛り上がってくるようなものはなく平坦。
カルダモンとカカオのアイスはカカオの弱弱しさもあって相乗効果は感じません。チェリーのソルベはまだ良かった気がしますが,ブルーベリーのソルベは薄っぺらい味です。
あと,フォレノワールなのでキルシュが香ると思いきや,下の方のジュレやコンポートなどが白ワイン味でした。
チュイルの味も野暮ったく感じます。
プラムとマンゴーのマリネ,初夏の香り 2000円(税込) ※ドリンクセット
プラム,マンゴー,グラニテ,マンゴーアイス,プラムのムース,ココナッツジュレ,バジルシード。
相方が注文した品。
ジュレがココナッツウォーターを使ったものでしたが,この香りは暗い方向へ引っ張られるし,個人的にはこの使い方だとプラスどころかマイナスに感じます。
パフェのショコラにカルダモンが使ってありましたが,使うならこっちの方が良さそうな気がしました。
コーヒー
甘みを感じるコーヒーですが,香りが弱いですね。
こういうお店でコーヒーフレッシュを付けるのはイメージ悪いからやめた方がいいと思います。お菓子にも偽クリームなど気にせず使っちゃうと思われたらもったいないですし。
全体的に素材の弱さや味の組み立てのまとまりがなく満足感はありませんでしたが,しばらくして再訪してみました。
ペッシュメルバ,ヴェルヴェンヌの香りのパフェ 2000円(税込) ※ドリンクセット
再訪時に食べたペッシュメルバ。
桃ドゥミコンポート,ヴァニラアイス,ジュレ,桃&ラズベリーアイス,生クリーム,アーモンド,桃,メレンゲ。
桃の味がなさすぎですね。コンポートになっていますが,香りも甘さもないです。
フランボワーズのソルベは希薄で酸味が主張。底のジュレも味がありません。
そしてムラングは生臭かったです。これはとりあえずどこかに退けないとつらいです。お菓子屋あるあるの1つ。
再訪した時も,やはり全体的に味や香りが希薄で芯のない味でした。
まず素材自体の質が肝心ではありますが,どう味を補強して美味しくするかを考えた方が良さそうですね。
パリで修行もしているようですから当然フランスの味は食べて経験しているわけで,もう少し一つ一つの味のクオリティを上げてもらいたいし,上げないといけないと思ってほしいですね。
実際どういう材料や作り方をしているか分かりませんが,もしフランスと同じように作っているとしたら日本とフランスで材料の差がありすぎるので,その差を埋める努力をしないと美味しくなるわけがないんですよね。
再訪時はムラングの生臭さの件がありましたが,それを除けばこのお店は甘ったるさがなくて食後感が悪くないところは良いと思います。
一般的には好まれそうなお店だと思いますし,デートなどにいいお店かなとは思います。「レクランドユミコ」よりは断然リリックをおすすめしますよ。
那古野に移転し,味のクオリティが上がっているといいですけどね。
Lyrique ☆6
愛知県名古屋市西区那古野1-23-9 2F 052-734-6170
営業時間 13:00～19:30(L.O.18:45) 9月から13:00～21:00(L.O.20:00)
定休日 木曜日,不定休
駐車場 無
イートイン 有
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※記事の内容は星ヶ丘の旧店舗ですが,移転後の店舗情報を載せておきます。