前回「ラ･グラティチュード」を訪れたのは、オープンして間もない2018年8月でした。
【記事】「ラ･グラティチュード」浜松でイルプルのお菓子 2018年8月訪問
「イル･プルー･シュル･ラ･セーヌ」で学ばれた方のお菓子ということで訪問しましたが、当時はまだこれからという印象もありました。
また機会があれば行ってみようと思っていましたが、遠鉄百貨店の催事「サンチノ」に出店していた「renag coffee」を目的に浜松へ行ったので、久しぶりに再訪(2026年7月)してみました。
【記事】「renag coffee」竹内由恵さんが焙煎！EC購入豆を正直レビュー
久しぶりに再訪したラ･グラティチュード
去年からだと思うのですが、現在ムース系のお菓子は冷凍の状態での販売というスタイルになっています。そのため、ショーケースにはそれらの品は並んでいません。
この販売スタイルですが、個人的には大いにありだと思っています。むしろ、客側にもメリットが多いと思います。特に、夏のテイクアウトは冷凍が有り難いくらいで、自宅の冷蔵庫で解凍して一番フレッシュな状態で食べられるとも言えます。
そもそも、製造工程で冷凍が必須だったりすることもあり、どこのお店も冷凍しています。これを知らない人が多いので、この販売スタイルにマイナスイメージを持つ人は少なくないと思いますが、何も問題ないと思います。問題にするなら冷凍期間がどうかですね。
デメリットは購入後に直ぐ食べられないことくらいではないでしょうか。
フランス産小麦を使用するようになっていたので焼き菓子にも期待し、いくつか購入しました。
ベルギービールのムース 669円(税込)
まず、お菓子のサイズがしっかりとした大きさがあり、前回の印象と違って良いですね。
ベルギービールと黒糖の味わいの相乗効果のある品です。ビールの香りがやや弱く感じましたが、アーモンドの歯触りやしっかり主張する食感の生地でなかなか美味しいです。当たり前ですが、ムースのお菓子でも生地は重要なんです。
この味とボリューム感でこの価格は良いですね。
スュリー 810円(税込)
あえて言えば、全体的にもう少し華やかな香りが欲しい気はしましたが、美味しいですね。底の生地も美味しいですけど、もう少しアーモンド感があった方が更に良いかなとは思いました。
ガトーバスク 702円(税込)
生地が薄いのか焼きの問題なのか、凹んで厚みがないのですが、クリームの水分が多かったということもあるのかな？
もう少し生地の食感など主張が欲しいですね。ちゃんと美味しいレベルではありますけどね。
タルトシトロン 594円(税込)
アパレイユを流して焼いたタイプのタルトシトロン。
ありがちな生臭さや鉄っぽさは皆無で良いですが、結構強い甘さがあります。
例えば、ヨーロッパ産レモンのゼストなどの香りを生かすなど、フランスで食べるような香りがあるといいかな。酸味もそれほどないですし、甘さの印象が強いです。
生地は湿気ることなく、しっかり噛み締めて味わえる美味しさがあります。
ガトーウィークエンド ？円
じっとりしながらも、生地が負けておらず味わいも良いです。
フランス産小麦を使用することによる美味しさがはっきりと感じられます。
サブレココ 756円(税込)
ほろっとしてココナッツの味わいが充分に。誰もが好きそうなシンプルさと味わい深さ。
浅い焼き色でフランスっぽさがあります。
こういうものだとは思いますが、シュクルクリスタルがやや多く感じ、個人的にはもう少し減らした方が好きかなと思いました。
ラ･グラティチュードまとめ
やや物足りなく感じた部分はありましたが、以前のようなちまちました印象がなくなりましたし、確実にクオリティが上がっていると感じました。フランス産の小麦粉に切り替えた効果も大きいと思います。
よりフランスの味わいを求めたためだと思いますが、「イルプルー」のレシピから、その先に踏み出したとも言えるでしょう。オリジナルのお菓子も色々食べてみたいですけどね。
【記事】「イル･プルー･シュル･ラ･セーヌ」代官山のパティスリー 2017年6月訪問
今回食べてみた感じだと、他の焼き菓子も安心して美味しく食べられそうです。今回は食べませんでしたが、キッシュなどトゥレトゥールも並んでいます。
浜松市で一番おいしい菓子屋さんだと思います。近くの人は他のお店に行っている場合じゃないですよ。ぜひ訪れてみて下さい。
店舗情報
la gratitude ☆8
静岡県浜松市中区住吉1-24-10 053-543-5600
営業時間 11:00～17:00
定休日 月曜日,火曜日,水曜日 ※instagram要確認
駐車場 有
テイクアウトのみ
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