グリッチコーヒー (Glitch Coffee & Roasters) 神保町駅

投稿者: | 2019年3月9日

グリッチコーヒー (Glitch Coffee & Roasters) の紹介です。

アルノー ラエール 広尾 (Arnaud Larher) の次は 美味しいコーヒーを求めて東京駅方面へ向かう。

途中, リアルマリオカート に 遭遇。
こんな所を走っても 全然面白そうじゃないですけど, 外国人には人気のようである。

リアルマリオカート

グリッチコーヒー & ロースターズ

2015年4月10日オープンのコーヒー屋さん。
オープンして4年ほどですが “豆の質にこだわった 浅煎りのコーヒー” が好きな人たちの多くは知っているお店じゃないかな?

自分は大阪の オーバー ザ センチュリー (OVER THE CENTURY) で グリッチのコーヒーを飲んでますが, グリッチ コーヒー の店舗は初訪問です。

グリッチコーヒー 店

写真では分かりにくいかもしれませんが, 全て浅煎り, 全てシングルオリジンでブレンドはありません。
ブレンドが無いというこだわりも良いですね。 僕もブレンドの良さが分かりません。 当然, 香りや味わいの個性がなくなりますし, 味じゃなく お店の様々な都合だけでブレンドされていることが多いので。 ブレンドが安いのもそれが理由でしょう。
また, コーヒー豆の生産者の立場になって考えてみると, 個性のある品質の高い豆を生産しているのにブレンドされたらあまりいい気持ちがしないですよね。 質の高い豆を生産しようとしている農園ほど。

グリッチコーヒー 焙煎豆

菓子パン などもありますけど, こういうのも魅力的だと嬉しいのですけどね (笑)
九段下の “FACTORY” というお店のものだそうです。

グリッチコーヒー 店内1

広くない店内にある焙煎機の存在感。
店内は狭いこともありますし, あまり落ち着くような空間ではありません。

グリッチコーヒー 焙煎機

ETHIOPIA GESHA VILLAGE SHAYA NATURAL

COSTA RICA PARRITILLA HONY PROCESS COE

通常500円だと思いますが, ゲシャ ヴィレッジ や COE の豆を選んだのでいくらだったのか忘れてしまいました。

グリッチコーヒー コーヒー1

味はもちろん美味しいのですが, なんかちょっと抽出不足感があるというか, やや薄いのか, スッキリしすぎな印象ではありましたね。

グリッチコーヒー コーヒー2

上の段にあるのって なかたに亭 ?

グリッチコーヒー 店内2

ETHIOPIA CHELCHELE NATURAL

豆もテイクアウト。 店内で飲んだものとは別のエチオピアの豆。
細かなことは忘れてしまいましたが, ゲシャヴィレッジ じゃなくても充分美味しいコーヒー。
余計な苦味はなく, ナチュラルらしい芳醇な香りと味わい。

グリッチコーヒー 焙煎豆 エチオピア

現在の豆のラインナップを見てみると, エチオピアの豆が 5種類 もあって飲み比べが楽しそうですね。 店主はエチオピアの豆に強いこだわりがあるんですかね? 僕はエチオピアの豆が特に好きなので魅力的です。

人気店でありながら食べログの評価は低めですけど, 東京でも浅煎りのコーヒーは食べログの人たちには難しいんですかね。
長い間刷り込まれた 深煎りで焦げた豆の いわゆる “コーヒーらしい味” じゃないからですかね? 

僕は焦がすように強く煎らず, 豆の個性や味わいのある “コーヒーらしい味” が好きです。

Glitch Coffee & Roasters  ☆7
東京都千代田区神田錦町 3-16 香村ビル 1F   03-5244-5458
営業時間 7:30 ~ 20:00  土日 9:00 ~ 19:00
定休日 不定休
駐車場 無
イートイン 有
自家焙煎コーヒー
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