ブレ・シュクレ (Blé Sucré) パリ/パティスリー その5

投稿者: | 2018年7月12日

ブレ シュクレ (Blé Sucré) の 紹介です。

Blé Sucré

2017年5月 フランス旅行 3日目, まずは 12区 にある お気に入りのお店 ブレ シュクレ へ。

このお店の初訪問時は 印象が悪かったんですが, 今では すごくお気に入り の お店です。

ところで, シェフ が かわったという噂 を 最近聞きますけど, どうなんでしょう?

ブレ・シュクレ (Blé Sucré) 店

この日, フレジエ (Fraisier) を 一番の目的 に 行ったんですけど 週末限定 とのことでした。
というか, 今回は初めての 5月 の 旅行 ということで フレジエ を いっぱい食べるつもりでいましたが, 意外に ここまで一度も見てない。 若干 時期が早いのかな?

ブレ・シュクレ (Blé Sucré) ショーケース1

冷蔵ショーケース の 上にも 気になる お菓子 が 色々あります。

ブレ・シュクレ (Blé Sucré) ショーケース2

Salade ?€

まずはサラダ。 値段は メモしてなくて分かりません。

忘れちゃいましたけど オレンジ のは アブリコ (Abricot) だったかな?
良いね, こういうの。 ボリューム も ある。

ブレ・シュクレ (Blé Sucré) サラダ

サラダに付いてきた バゲット (Baguette) 。

ブレ・シュクレ (Blé Sucré) バゲット

Baba au Rhum 4€

ブレ・シュクレ (Blé Sucré) baba au rhum

シロップに負けない生地。 潰れず 反発します。
ほんのり 柑橘っぽい香り が 明るさ を 出してますし,  ピントの合ったような 美味しさがありますね。
クリームは ショコラブラン が 軽く合わせてありそうな味 と食感に感じたかな。 バニラエッセンス かもしれないですけど。

日本の菓子屋 にある 腑抜けたもの とは違って, フランスのババ は 無性に食べたくなります。

ブレ・シュクレ baba au rhum 断面

Paris-Brest 2.8€

プラリネクリームは バターがベース の クリーム だけど 軽いなぁ。
味わいは濃いけど, 甘さも強くないですし ペロリと食べれる。 価格も安くて良いですね。

以前感じた シュー生地 の 不快な味はなかったです。 あれは何だったのだろう。

ブレシュクレ paris-brest

Tarte Poires 2.8€

ポワールは もう少し香りが欲しいな とは思います。
初訪問時は タルト生地も美味しいとは思わなかったけど, 今回は美味しかったです。

ブレシュクレ tarte poires

フレジエ が 無かったのは残念でしたが, 週末限定 ということだったので また行くことにしました。

このお店では お土産 に 焼き菓子 を たくさん買って帰るつもりですが, まだ旅行の前半なので この日はやめました。

パンドジェーヌ (Pain de Gênes) などの ケーク類, マドレーヌ (Madeleine), ガトー ナンテ (Gâteau Nantais), ガトー バスク (Gâteau Basque) は 日本へ持ち帰りたいですね。

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Blé Sucré (ブレ シュクレ)   ☆9
7 rue Antoine Vollon, 75012 Paris, France   +33 1 43 40 77 73
営業時間 火~土 7:00 ~ 19:30  日 7:00 ~ 13:30
定休日 月曜日
イートイン 外にテーブルあり
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