ブレ・シュクレ (Blé Sucré) パリ/パティスリー その5

投稿者: | 2018年7月12日

ブレシュクレ (Blé Sucré) の紹介です。

Blé Sucré

2017年5月フランス旅行3日目,まずは12区にあるお気に入りのお店「ブレシュクレ」へ。

このお店の初訪問時は印象が悪かったんですが,今ではすごくお気に入りのお店です。

ところで,シェフがかわったという噂を最近聞きますけど,どうなんでしょう?

ブレ・シュクレ (Blé Sucré) 店

この日,「フレジエ(Fraisier)」を一番の目的に行ったんですけど週末限定とのことでした。
というか,今回は初めての5月の旅行ということでフレジエをいっぱい食べるつもりでいましたが,意外にここまで一度も見てない。若干時期が早いのかな?

ブレ・シュクレ (Blé Sucré) ショーケース1

冷蔵ショーケースの上にも気になるお菓子が色々あります。

ブレ・シュクレ (Blé Sucré) ショーケース2

Salade ?€

まずはサラダ。値段はメモしてなくて分かりません。

忘れちゃいましたけどオレンジのはアブリコ(Abricot)だったかな?
良いね,こういうの。ボリュームもある。

ブレ・シュクレ (Blé Sucré) サラダ

サラダに付いてきたバゲット(Baguette) 。

ブレ・シュクレ (Blé Sucré) バゲット

Baba au Rhum 4€

ブレ・シュクレ (Blé Sucré) baba au rhum

シロップに負けない生地。潰れず反発します。
ほんのり柑橘っぽい香りが明るさを出してますし,ピントの合ったような美味しさがありますね。
クリームはショコラブランが軽く合わせてありそうな味と食感に感じたかな。 バニラエッセンスかもしれないですけど。

日本の菓子屋にある腑抜けたものとは違って,フランスのババは無性に食べたくなります。

ブレ・シュクレ baba au rhum 断面

Paris-Brest 2.8€

プラリネクリームはバターがベースのクリームだけど軽いなぁ。
味わいは濃いけど,甘さも強くないですしペロリと食べれる。価格も安くて良いですね。

以前感じたシュー生地の不快な味はなかったです。あれは何だったのだろう。

ブレシュクレ paris-brest

Tarte Poires 2.8€

ポワールはもう少し香りが欲しいなとは思います。
初訪問時はタルト生地も美味しいとは思わなかったけど,今回は美味しかったです。

ブレシュクレ tarte poires

フレジエが無かったのは残念でしたが,週末限定ということだったのでまた行くことにしました。

このお店ではお土産に焼き菓子をたくさん買って帰るつもりですが,まだ旅行の前半なのでこの日はやめました。

「パンドジェーヌ(Pain de Gênes)」などのケーク類,「マドレーヌ(Madeleine)」,「ガトーナンテ(Gâteau Nantais)」,「ガトーバスク(Gâteau Basque)」は日本へ持ち帰りたいですね。

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Blé Sucré (ブレシュクレ) ☆9
7 rue Antoine Vollon, 75012 Paris, France  +33 1 43 40 77 73
営業時間 火~土7:00~19:30 日7:00~13:30
定休日 月曜日
イートイン 外にテーブルあり
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