ブレ・シュクレ (Blé Sucré) パリ/パティスリー その5

投稿者: | 2018年7月12日

ブレ シュクレ (Blé Sucré) の紹介です。

Blé Sucré

2017年5月 フランス旅行3日目, まずは12区にある お気に入りのお店 ブレ シュクレ へ。

このお店の初訪問時は印象が悪かったんですが, 今ではすごくお気に入りのお店です。

ところで, シェフがかわったという噂を最近聞きますけど, どうなんでしょう?

ブレ・シュクレ (Blé Sucré) 店

 

この日, フレジエ (Fraisier) を一番の目的に行ったんですけど 週末限定とのことでした。
というか, 今回は初めての5月の旅行 ということで フレジエ をいっぱい食べるつもりでいましたが, 意外にここまで一度も見てない。 若干時期が早いのかな?

ブレ・シュクレ (Blé Sucré) ショーケース1

 

冷蔵ショーケースの上にも 気になるお菓子が色々あります。

ブレ・シュクレ (Blé Sucré) ショーケース2

 

Salade ?€

まずはサラダ。 値段はメモしてなくて分かりません。

忘れちゃいましたけど オレンジのは アブリコ (Abricot) だったかな?
良いね, こういうの。 ボリュームもある。

ブレ・シュクレ (Blé Sucré) サラダ

 

サラダに付いてきた バゲット (Baguette) 。

ブレ・シュクレ (Blé Sucré) バゲット

 

Baba au Rhum 4€

ブレ・シュクレ (Blé Sucré) baba au rhum

シロップに負けない生地。 潰れず反発します。
ほんのり柑橘っぽい香りが明るさを出してますし,  ピントの合ったような美味しさがありますね。
クリームは ショコラブラン が軽く合わせてありそうな味と食感に感じたかな。 バニラエッセンス かもしれないですけど。

日本の菓子屋にある腑抜けたものとは違って, フランスのババは無性に食べたくなります。

ブレ・シュクレ (Blé Sucré) baba au rhum 断面

 

Paris-Brest 2.8€

プラリネクリームは バターがベースのクリームだけど 軽いなぁ。
味わいは濃いけど, 甘さも強くないですし ペロリと食べれる。 価格も安くて良いですね。

以前感じた シュー生地 の不快な味はなかったです。 あれは何だったのだろう。

ブレ・シュクレ (Blé Sucré) paris-brest

 

Tarte Poires 2.8€

ポワールは もう少し香りが欲しいな とは思います。
初訪問時は タルト生地も美味しいとは思わなかったけど, 今回は美味しかったです。

ブレ・シュクレ (Blé Sucré) tarte poires

フレジエ が無かったのは残念でしたが, 週末限定ということだったので また行くことにしました。

このお店では お土産に焼き菓子をたくさん買って帰るつもりですが, まだ旅行の前半なのでこの日はやめました。

パンドジェーヌ (Pain de Gênes) などのケーク類, マドレーヌ (Madeleine), ガトー ナンテ (Gâteau Nantais), ガトー バスク (Gâteau Basque) は日本へ持ち帰りたいですね。

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Blé Sucré (ブレ シュクレ)   ☆9
7 rue Antoine Vollon, 75012 Paris, France   +33 1 43 40 77 73
営業時間 火~土 7:00 ~ 19:30  日 7:00 ~ 13:30
定休日 月曜日
イートイン 外にテーブルあり
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