ジョジョ・エ・コ (Jojo & Co) パリ/パティスリー

投稿者: | 2018年7月25日

ジョジョ エ コ (Jojo & Co) の紹介です。

ブレ シュクレ (Blé Sucré) の次は 3分ほど歩いて アリーグル市場 (Marché d’Aligre / マルシェ ダリーグル) へ。
そこにある マルシェ ボーヴォー (Marché Beauvau) という 屋内マルシェ にある パティスリー が目的です。

この建物は 18世紀 に建てられたものだそうで, パリで最も古い屋内市場 とのことです。

Marché Beauvau 入口

 

魚屋さん (Poissonnerie / ポワッソヌリー) と 肉屋さん (Boucherie / ブーシュリー) 。

Marché Beauvau 屋内1

 

魚屋さん と チーズ屋さん (Fromagerie / フロマジュリー)。

Marché Beauvau 屋内2

 

Jojo & Co

そして, 目的のパティスリーです。

シェフは女性で セバスチャン ゴダール (Sébastien Gaudard) などで修行されたという情報があります。

Jojo & Co 店

 

この旅で 初めて フレジエ (Fraisier) を見ました。 とりあえず 1つ決定です。

それほど惹かれる感じではなかったので, 他にもう1つだけ選ぶことに。
どれを食べても一定以上に美味しいだろうとは思いますけど, 旅行という短く限られた時間と食べれる量も限られてますからね。

価格は 4€前半 のものが多く, パリとしては安い方ですね。

Jojo & Co ショーケース

 

ブリオッシュ フィユッテ (brioches feuilletée) は食べておくべきだったのかな?

Jojo & Co 焼き菓子など

 

Fraisier 5.3€

やや もったりとしたクリーム。 お酒を使った香りはなかったと思いますが, ヴェルヴェンヌがきいてたかな?
上面は日本では ほとんど見かけないパートダマンド仕上げ。
イチゴはそれほど甘さはないですが, 香りと酸味があります。
イチゴのコンフィチュール的なものが入ってますが, 甘ったるくなく 酸味と明るさのあるもので良いですね。
底の生地は小麦少なめな印象のふわっとした生地で, アーモンドも入っているように思えないのでキュイエール生地かな。 これが頼りなく ちょっと残念に感じました。

Jojo & Co Fraisier

 

Sablé Framboise Pistache 4.4€

ピスターシュのクリームは フランスらしく アマンドアメール (ビターアーモンド) がきいているもの。
写真では見えませんが, フランボワーズのコンフィチュール美味しいです。 フレッシュのものはやや味が薄く感じましたが, 日本で食べれるものよりは 格段に美味しいし香りがあります。
底の サブレブルトン は軽い食感で芯まで焼きが強め。 あまり味わいはないかな。 ショーケースにあった他のタルトの生地も全体的に焼きが強く見えました。

Jojo & Co Sablé Framboise Pistache

二つ食べただけですけど, 特別良い印象もなく, 特別悪い印象もなく という感じでした。

再訪したい気持ちはあまりありませんが, ブレ シュクレ (Blé Sucré) が近いので再訪する可能性はあるかな と思います。

 

Marché d’Aligre (マルシェ ダリーグル)

こちらは アリーグル通りに並ぶ 屋外マルシェです。 試食もできますし, 見てるだけでも楽しいです。

Marché d'Aligre

お菓子をテイクアウトしてから, 少し雨に降られる。

少しだけ雨宿りしてから ブーランジュリー ボー (Boulangerie bo) を見てみたけど 何も購入せず。

クレ ベルト ルネ=デュモン (Coulée verte René-Dumont) の プロムナード プランテ (Promenade Plantée) でテイクアウトしたお菓子を食べる, という流れでした。

 

Jojo & Co (ジョジョ & コ)   ☆6
Marché Beauveau, Place d’Aligre, 75012 Paris, France   +33 6 18 34 26 02
営業時間 水~金 9:00 ~ 13:00 16:00 ~ 19:30  土 8:30 ~ 19:30  日 8:30 ~ 13:30
定休日 月曜日, 火曜日
テイクアウトのみ
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