ラーメン 梅花亭 長浜市の無化調ラーメン屋

投稿者: | 2020年6月23日

ラーメン 梅花亭 (ばいかてい)の紹介です。

コーヒーカンタータ」でゆっくりしてから,ラーメンを食べに。

【目次】

  1. 梅花亭

ラーメン 梅花亭

彦根や長浜の辺りを探しても良さげなお店がないので,以前行ってちゃんと美味しかった「梅花亭」へ。

ここは人気店ですね。

魚出汁醤油らーめん 880円(税込?)

醤油が結構強め。魚の風味がしっかりで,イクラの醤油漬けを思わせる味も感じます。ややキレのない印象。
嫌な甘さがないのはいいですが,前回の「魚出汁潮らーめん」でも思った臭みが気になりますね。

醤油は湯浅醤油だそうで,この醤油は自宅で使ったことがありますが,あまり好きな醤油ではなかった印象があります。もちろん,ちゃんとした醤油ではある思いますけどね。
※追記:使用している醤油は和歌山県湯浅「角長の手づくり醤油」とのことです。

ラーメン 梅花亭 魚出汁醤油らーめん

和風鶏塩らーめん 850円(税込?)

こちらの方が臭みは感じません。
ほんのり日本酒が入っているような余韻がいいです。

気のせいか分かりませんが,以前と印象が違いました。ちゃんと美味しかったですし,悪い意味ではないですけどね。少しずつ改変してるのかもしれません。

ラーメン 梅花亭 和風鶏塩らーめん

餃子 290円(税込?)

餃子は以前も食べてましたね。でも今回も記憶にないです(笑)
餃子は自宅で真っ当に作るのが良いと思います。

ラーメン 梅花亭 餃子

麺はのびやすいものでしたが,もうちょっと食感や粉の美味しさを感じられるものだといいですね。あと,魚出汁らーめんの臭みがもう少し抑えられているといいですが。

「ラーメン」や「うどん」の麺をフランスの粉で作ったらどうなるのかな?と何年も前から思いながら,何もやってません(笑)
麺自体の味は絶対に良くなるはずですけど。

この辺りに出かけたときには「あり」なラーメン屋だと思います。

梅花亭 ☆6
滋賀県長浜市大戌亥町1031-3  0749-65-6450
営業時間 11:30~15:00 18:00~22:00
定休日 月曜日
駐車場 有
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