長野県上田市の「ヴァシランドコーヒー」で美味しいコーヒーを飲んだ後、お気に入りの宿「三水館」へ向かいました。
11月訪問ということで、この時期は「ねぎ鍋」。三水館の鍋料理は特におすすめであります。
三水館の夕食 11月から3月上旬の葱鍋
三水館は何度も紹介していますし、写真を中心にざっくり載せておきます。
間違いなく美味しく、良い宿なのでおすすめです。
先付け
黒豆、冬菜のお浸し、ねぎ味噌のお寿司、季節野菜の春巻き、青大根ソテー、だし巻き卵、クリームチーズを挟んだ干し柿。
松本一本ねぎの葱鍋
葱鍋のシーズンは、「きのこ鍋」が終わって11月から3月上旬までとのこと。
【記事】「鹿教湯温泉三水館」天然きのこ鍋を目当てに宿泊 2019年10月訪問
ねぎは「松本一本ねぎ」を使用。豚肉は「みゆきポーク/みゆき豚」。
想像した以上に葱のボリュームがあります。
きれいな味わいの出汁に葱を投入していく度に、スープが旨くなっていきます。
和食でありがちな不自然な甘さや味の強さがなく、美味しい葱がたっぷり食べられてとても満足感があります。
その他料理とドリンク
アルコールは飲まず、紫蘇ジュースとボタニカルシロップ草譯(くさわけ)。ここの紫蘇ジュースはあったら飲んでみて下さい、おすすめです。草譯は自家製ではないですが、クラフトジンジャーエールのようなドリンクでこれもなかなか美味しい。
信州サーモンの炙り、銀杏の飯蒸し、たっぷりのサラダ、里芋の煮物。
岩魚の塩焼き、春菊と黄菊としめじのお浸し、漬物。
松茸ご飯
嬉しい松茸ご飯。美味しい！
デザート
ラウンジに移動してデザート。酒粕のアイスクリームが入ったあんみつ。
三水館の猫と戯れ。現在は何匹いるのだろう？
三水館の朝食
ナチュラルな美味しい朝食。
食後にラウンジでコーヒー。
お着きのお菓子をこのタイミングで食べるのがお決まり。
三水館まとめ
葱鍋とても美味しかった！
三水館は季節によって鍋料理が「きのこ鍋」「草鍋」「葱鍋」とあり、その他の時期はグラタンですが、特に鍋料理の時期がおすすめです。
もともと予約は取りづらかったのですが、最近は更に取りづらくなっているように思います。
2022年3月にリニューアルしたのですが、この後の2024年の訪問時ですでに風呂の木の部分のカビが気になったというのはあります。
施設情報
鹿教湯温泉 三水館
長野県上田市西内1866-2 0268-44-2731
チェックイン 14:00～
チェックアウト 10:30
駐車場 有
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