ローステッドコーヒー ラボラトリー 名古屋 ラシック

投稿者: | 2019年8月28日

ローステッドコーヒー ラボラトリー (Roasted Coffee Laboratory) の 紹介です。

目次
ローステッド コーヒー ラボラトリー (Roasted Coffee Laboratory)
 ショーケース
 パン
 プア オーバー コーヒー (pour over coffee) メニュー
 ゲシャ ヴィレッジ チャカ (Gesha Village CHAKA)
 カプチーノ (cappuccino)

ローステッドコーヒー ラボラトリー

2019年8月15日, 名古屋三越 ラシック店 に オープンした コーヒースタンド。
ジャン=ポール・エヴァン 名古屋三越 栄店 (JEAN-PAUL HÉVIN) の ついでに行ってみました。
運営は リチュエル や ブールアンジュ などを展開している ベイクルーズ という会社。
ところで, リチュエル は デュ パン エ デジデ (Du Pain et Des Idees) 及び クリストフ ヴァスール氏 (Christophe Vasseur) との関係はなくなったのかな?

ローステッドコーヒー 店

ショーケース

冷蔵ショーケースにある 「マシュマロシュー」 は このお店の売りなのかな?
その他, プリン や ティラミスなど。

ローステッドコーヒー ショーケース

パン

冷蔵ショーケースのスイーツは材料がどうなのか分かりませんが, こちらのパンは 原材料を 2~3品 確認した感じでは マーガリン や ショートニング など おかしなものは使ってなさそうです。 とりあえず最低限の材料はクリアしてそう。
リチュエル と 同じものかもしれませんね。

ローステッドコーヒー パン

プア オーバー コーヒー (pour over coffee) メニュー

名古屋ブレンド Nagoya Blend 518円 (税込)
ファイヤー ストリート ブレンド Fire Street Blend 550円 (税込)
ゲシャ ヴィレッジ チャカ Gesha Village CHAKA 549円 (税込)
フィンカ チャジョテ ビジャサルチ Finca Chayote Villa Sarchi 479円 (税込)
ジャマイカ ブルーマウンテン Jamaica Blue Mountain 699円 (税込)
リマ (デカフェ) Lima 540円 (税込)

ローステッドコーヒー メニュー

プアオーバーコーヒー の 抽出は カリタウェーブ。 最近よく見かけますね。
ちなみに, プアオーバーとは, いわゆる ハンドドリップ のこと。

ローステッドコーヒー カウンター

店内 は カウンター 5席 くらいだったかな。
カップ は 店内で飲む場合も 紙コップのみです。

コーヒー

ゲシャ ヴィレッジ チャカ (Gesha Village CHAKA) 549円 (税込)

なんとなく, このお店のコーヒーは煎りが深めかなと思っていましたが, とりあえずこちらは 思ったより浅めですね。 普段 好んで飲んでいるコーヒーよりは やや深いですが。
ペラい味ではなかったですが, 香りが期待したほどではなかったです。 紙コップというのも 香りに結構影響してくると思いますね。 紙コップの香りって意外に邪魔してくるんです。

プアオーバー エチオピア

カプチーノ (cappuccino) 432円 (税込)

相方が注文したカプチーノ。

カプチーノ

ブレンドは分かりませんが, シングルオリジン は 強く煎るようなことはしてなさそうな気がします。

栄にあまり行く機会がないのと, ゆっくりできる空間でもないことから, また利用するかは分かりませんが, 色々展開している会社が運営しているわりにはきちんとしている印象です。

Roasted Coffee Laboratory  ☆6
愛知県名古屋市中区栄 3-6-1 ラシック B1F   052-259-6256
営業時間 11:00 ~ 21:00
定休日 名古屋三越 ラシック店に準ずる
駐車場 無
イートイン 有
自家焙煎コーヒー
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