マルティーヌ・ランベール (Martine Lambert) パリ その3

投稿者: | 2018年6月2日

マルティーヌ・ランベール (Martine Lambert) の 紹介です。

マルティーヌ・ランベール

Square Santiago du Chili という公園で ガトー トゥーミュー (Gâteaux Thoumieux) と キャラメル パリ (Karamel Paris) の お菓子を食べてから マルティーヌ ランベール (Martine Lambert) へ。

パリ7区 の クレア通り (Rue Cler) にある お気に入りのお店です。
この通りには アモリーノ (Amorino) も ありますし, ア ラ メール ド ファミーユ (À la Mère de Famille)プラリュ (Pralus) も あります。

マルティーヌ・ランベール 店

CASSIS Noir de Bourgogne 3.8€

材料は カシス69%, 砂糖31% のみです。

濃厚で旨い! と そんな表現では ちょっと失礼に感じてしまう美味しさです。
濃厚なのはもちろんそうですし, すごく素材の味わいが濃いんですが, 渋みだったり 香りや味わいなどが複雑で, シンプルなのに深いところから明るさまで 様々な要素を感じられる カシスの力強く生きた味わいです。

こういうカシスの味わいを知っている日本人はほとんどいないでしょうから, 皆さんにも知ってもらいたいし 味わってもらいたいですね。

マルティーヌ・ランベール カシス

MOJITO 3.8€

モヒート のソルベ。

シトロンヴェール, ラム酒, ミント を 使ったものです。
美味しかったと思うけど メモを取り忘れて詳細忘れました。 覚えていないということは 強くおすすめするほどではないということだと思いますが, 1年以上前に食べたものですからね (笑)

マルティーヌ・ランベール MOJITO

このお店で特に感動したのが (フレーズ マラ デ ボワ) FRAISE MARA DES BOIS です。 置いてないときもあるみたいですが, これは見つけたら必ず食べてもらいたいです。 めちゃくちゃ香りが良いです。
ヴァニーユ (VANILLE) も すごいです。
フランボワーズ (FRAMBOISE)  も Amorino が 霞むくらい すごく美味しいらしいです。 僕はイスパハン (ISPAHAN) で フランボワーズを食べており, 美味しかったことは覚えてますが, ライチの割合が多すぎてその印象が強く, フランボワーズがどれくらいの美味しさだったかは 記憶にないんですよね。

パリに行ったら 一度は訪れたいお店です。

Sadaharu AOKI paris

マルティーヌ ランベール へ行く前に ジャン ミエ (Jean Millet) に 行ってみると・・・。

速報で記事にしましたけど 2017年5月 には完全に サダハル アオキ に なってました! 本当に残念すぎる!

サダハル・アオキ

Notre Pâtisserie (ノートル パティスリー)

M.O.F. パティシエの クリストフ ルドン氏 (Christophe Rhedon) のお店。

このお店は キャラメル パリ と ガトー トゥーミュー の お菓子を買ってから近いし行ってみたんだけど, なんか惹かれなくてやめて, 後から やっぱり何か買ってみようと もう一度お店の前に来てみたんだけど, お菓子を見るとやっぱり購入意欲がわかなくてやめてしまったというお店。
不味そうっていう意味ではなくて, なんというか これを食べても意味がないかなって感じがしたのです。 次回も とりあえずお店までは行ってみようかな。

ノートルパティスリー

マルティーヌ ランベール その1 記事はこちら
VANILLE gousses madagascar, FRAISE MARA DES BOIS

マルティーヌ ランベール その2 記事はこちら
ISPAHAN, PAIN D’EPICES AUX FRUITS CONFITS

マルティーヌ ランベール その3 記事はこちら
CASSIS Noir de Bourgogne, MOJITO

Martine Lambert (マルティーヌ ランベール)   ☆9
39 Rue Cler 75007 Paris, France   +33 1 40 62 97 18
営業時間 10:00 ~ 14:00 15:00 ~ 19:30 日曜 10:00 ~ 14:00 ※7月~8月 10:00 ~ 24:00
定休日 月曜日, 火曜日 ※7月 ~ 8月は月曜日休み
テイクアウトのみ
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