豊川市にあるラーメン屋「二代目ガチ麺道場」の紹介です。
2021年7月に愛知県内旅行しました。目的地は「湯谷温泉」。
まずは豊川市で有名店のラーメンを食べたので感想を載せます。
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【目次】 |
二代目 ガチ麺道場 愛知県豊川市諏訪
「ガチ麺道場」はミシュランガイド1つ星(特別版ですが)を獲得したラーメン店。詳しくは知らないですが,その後閉店して2020年12月12日に息子さんが屋号を受け継ぎ「二代目ガチ麺道場」としてオープンしたとのこと。
ミシュランガイドは全く信用してないですが,この機会に食べてみることに。
ところで,「ガチメン」じゃなく「ガチソバ」だったんですね。
メニュー
- 特製塩そば 990円
- 塩そば 790円
- 特製つけ麺 1100円
- つけ麺(濃厚鶏煮干し) 900円
- つけ麺(淡麗鶏と魚の塩) 1000円
- 冷香麺 1050円
- 醤油そば 850円
- 泡そば 950円
※価格は税込み。2021年7月訪問時のもの。
塩そば 790円(税込)
こうきましたか・・。無化調と聞いてましたが本当なの？？
スープは甘さもありますし,味も強く感じ食べ疲れるものでした。昔食べたどん兵衛とか,カップ麺のスープのニュアンスなんですよね。
麺も期待以下でした。噛み締めて美味しいということもないですし普通ですね。
付いてきたサラダ。ドレッシングが・・僕はこういうの食べません。
右は「冷香麺」に付いてきたライスかも。
冷香麺 1050円(税込)
相方はこちらを選択。
少しもらいましたが,汁の味が甘いし濃いし,ケミカルなイクラの醤油漬けの味を思い出しました・・。
まとめ
先代の「ガチ麺道場」からレシピや調味料など何か変えているのかどうなのか分かりませんが,個人的には普通にケミカルなラーメンに感じてしまいました。特に「冷香麺」がきつかったです。
実際のところは分かりませんが,化学調味料を自分で直接入れてないだけで調味料に入っているとか,業務用タレを使っているとか,エキス系が入っているとかそういうことなんじゃないかなと思ってしまいました。どうであれ,ラーメン好きには申し訳ないですが僕にはケミカルに感じる食べ疲れる味のラーメンだったということです。
普通に美味しく食べれることを期待してましたが,かなり残念でした。ラーメン屋としてはこのレベルが平均くらいだとは思いますけどね。
真っ当なきれいな味のラーメンが食べたいです。
店舗情報
二代目ガチ麺道場 ☆3
愛知県豊川市諏訪1-14 電話番号不明
営業時間 10:30～14:30
定休日 日曜日,第2月曜日
駐車場 有
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