愛知県豊川市にある「SALON DE THÉ ÉGAL(サロンドテ エガル)」の紹介です。
「二代目ガチ麺道場」の次は初訪問のお店でケーキをテイクアウト。
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【目次】 |
サロンドテ エガル 愛知県豊川市金屋町
2021年6月22日,豊川市にオープンした「サロンドテエガル」。
訪問したのはオープンから1か月ほどだったこともあり,サロンドテの営業はなくテイクアウトで利用しました。
確か左の扉がサロンドテへの入口で,右が通常の入口だったと思いますが,違ったらすみません。
店内
ところであまり情報がなくてわからないのですが,サロンドテの営業は現在もされてないんですかね？
ショーケース
ショーケースは小さめで6種類ほどのお菓子が並びます。
パリブレストは972円ですが,他の品は500円前後という感じですね。
パリブレストとタルトシトロン,後から出てきたジャスマンレザンをテイクアウトすることに。
店内に入ってすぐの右側に焼き菓子が並んでいます。
魅力的ではなかったので購入しませんでした。
パリブレスト 972円(税込)
価格は高めですが,ボリュームがあります。まずは味が肝心ですけどね。
クリームに貼りつけてあるアーモンドは煎りすぎということもありますが,おそらく質の問題もあり香ばしさだけで味わいがありません。生地に貼り付いているものも強くローストされた味だけ。
自家製というアーモンドプラリネのクリームも味わいが希薄に感じます。
外側にアブリコが貼り付けてあって,これ要らないよなと思いましたが,中に入ってるシューにもアブリコのクリームが入っていました。これじゃない感がありましたが,使うならもっと香りが欲しいですね。ただ酸味をプラスしただけという感じでしたし。
あと,シュー生地も美味しいと思えなかったです。シュー生地って軽視されがちだと思いますが,美味しいものってちゃんと香りも味わいもあって美味しいのですけどね。
タルトシトロンフロマージュ 432円(税込)
不安だったけど購入してみたタルトシトロン。
フロマージュのタルトにクレームシトロンという構成。
やはり不安は的中し,香りからして鉄っぽく生臭いクレームシトロンでした。これは本当によくあることなんですが,製菓学校とかで教えてくれないんですかね？フランスを感じさせてくれない日本でよくある酸味と鉄っぽさと生臭さだけのクレームシトロンでした。
クレームシトロンが美味しくなかったので何とも言えませんが,バランス的にはフロマージュが多すぎるようにも思いました。
ちょっとこれは食べられませんでしたね。ケーキ屋さんの口コミなどであまり見ませんが,気にならない人が多いのかな？
ジャスマンレザン 550円(税込)
ジャスミンティーのジュレ,ライチのジュレ,デラウェアが入ったグラスデザート。
ジャスミンはしっかり香り,ここに甘さがほとんどないのも良いと思いましたし,ライチのジュレも香りが良いのですが,底がミルクプリンというのが急におこちゃま味というか甘さも強くて野暮ったいです。これだとミルクプリンがあることによってマイナスになっています。
アマンドアメール香るブランマンジェだったら良かったように思いますね。
まとめ
簡単に言うと,フランス菓子っぽいことをやろうとしているけど味が伴っていない日本でよくあるお店の味という感じですね。
フランス菓子として出すには根本的に材料の質が低いと感じたというのもありますが,不快な香りや味がするというのはお菓子では特に気になりますので,まずはそこの問題をクリアして欲しいですね。
本当に美味しいお菓子を作るには当たり前ですが,まずは材料の質が肝心。そして,不快な香りや味の要素があってはいけない。見た目や組み合わせはその後の話。
この中で言えば,なんだかんだパリブレストがまだ良いですが,また食べたい味ではありませんでした。お気に入り度(評価)を☆4と迷いましたが☆5としておきます。
店舗情報
SALON DE THÉ ÉGAL ☆5
愛知県豊川市金屋町60-3 0533-56-8355
営業時間 10:30～18:00
定休日 日曜日,月曜日,火曜日
駐車場 有
イートイン 有？
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