沖縄県那覇市にある琉球料理店「ぬちがふぅ(命果報)」の紹介です。
「海が見えるそば家」の次は那覇へ向かい,沖縄料理屋で早めの夕食。
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【目次】 |
ぬちがふぅ 沖縄県那覇市壺屋
無添加でオーガニック食材にこだわった琉球料理とのこと。だからといって美味しいとは限りませんが,食材への意識が高そうに感じましたし,実はこの旅で一番期待していたお店。
コロナ禍ということもあって,この頃は基本的にランチの営業のみで16時ラストオーダーでした。ぎりぎりに入店できて早めの夕食となりました。
門を抜けると古民家を改装したお店があります。
店内
カウンター席もあり,全部で26席あるようです。
メニュー
- ぬちがふぅ御膳 2290円
- 沖縄すば御膳 2070円
- ソーキすばセット 1850円
- ゆし豆腐アオサすばセット 1740円
- その他
※価格は税込み。2021年5月訪問時のもの。
ソーキすばセット 1850円(税込)
キビまる豚の本ソーキと軟骨ソーキが入ったソーキすば(ソーキそば)とじゅーしー。ジーマーミ豆腐とクーブイリチーともずく酢などの小鉢。
全体的にちょっとずつ甘かったり,まあまあ甘かったりという感じで食べ疲れる味でした。
無添加といっても結局強い味が好きなのか,甘さに頼った味付けにしてしまうお店が多いですね。僕はこういう味が好きじゃないですし,こうなってくると健康的な食事とも言えないです。
ジーマーミ豆腐は美味しいんですけど,タレがめちゃくちゃ甘いです。
ということでソーキそばも甘さがあります。ソーキも甘さがあるので,どんどんスープの味が強くなってきます。
まあ,こういう味が一般受けするんだろうなとは思っているのですけどね。
ぬちがふぅ御膳 2290円(税込)
ゴーヤチャンプルー,キビまる豚の本ソーキと軟骨ソーキ,琉香豚のラフテー,海老と季節野菜の沖縄風天ぷら,いなむどぅち,小鉢4品。
こちらは相方が選択したもの。
沖縄風天ぷらはこういうものなのかもしれないですが,衣のさっくり感がないのと,海老自体が美味しくない。野菜は美味しいですけどね。
少しずつ味見しましたが,天ぷらとじゅーしー以外は甘かった印象ですね。
自家製のアイスクリームも付いていました。
まとめ
期待していたお店でしたが残念でした。やっぱり,こういう甘い味付けの料理は食べたいと思いませんし,食べ疲れます。小鉢で1つくらいがほんのり甘いくらいだったらいいのですが,全体的にですからね。
日本は化学調味料などもそうですが,甘い味付けの料理ばっかりなんですよね。化学調味料を使ってなくても結局強い味にしたくなっちゃうというか求めてしまう人が多いのでしょう。そういう強い味を求めてしまうのも化学調味料の弊害だと思います。それに慣らされると味覚が確実におかしくなりますからね。
一般的には受けがいい味付けだとは思いますよ。
店舗情報
ぬちがふぅ ☆5
沖縄県那覇市壺屋1-28-3 098-861-2952
営業時間 11:00～14:30(L.O.14:00) 17:30～21:00(L.O.20:00)
定休日 月曜日のディナー
駐車場 無
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