ラ・ヴィ・グルマンティーヌ (LA VIE GOURMANDISE) その1

投稿者: | 2017年11月24日

ラ・ヴィ・グルマンティーヌ (LA VIE GOURMANDISE) の焼き菓子を紹介します。

ラ・ヴィ・グルマンティーヌ

静岡県 静岡市 葵区にある ラ ヴィ グルマンティーヌ (LA VIE GOURMANDISE)
グルマンティーヌ という店名になっているけど, グルマンディーズじゃないのかな? と思ってしまうのですが, 何か意味があるんでしょうかね。

シェフは イル プルー シュル ラ セーヌ に在籍していた事があるか, 少し何かしら関係してた感じだったような。

年始に アヤリータ がたまたま このお店を見つたみたいで, その時に買ってきた 焼き菓子 を紹介します。
その後, 僕も一度訪問していますので 次回紹介します。

ケイク オ フリュイ

ラ・ヴィ・グルマンティーヌ ケークオフリュイ

何かがほんのり 冷蔵庫臭か プラスチックの容器臭 みたいなのがある。 胡桃かなぁ?
フランスの粉との事だけど, あまりフランス産っぽく感じないなぁ。 何を使ってるのかな? 日清製粉だとダメかなと思いますけどね。 例えばエクリチュールとか。

全体的に香りがなく, 明るさもなく 重い。 味わいもあまりない。 生地も詰まりすぎかな。
ちょっと残念でしたね。

ラ・ヴィ・グルマンティーヌ ケークオフリュイ 断面

 

フィナンシェ

ラ・ヴィ・グルマンティーヌ フィナンシェ

焼き色は強いが, 不快な焦げ味はしない。
食感が “こしあん” みたいな印象なのが気になるかな。
味わいは悪くないけど, きめ細かく詰った ような食感。

ラ・ヴィ・グルマンティーヌ フィナンシェ 断面

 

ケイク マルコナ

味わいがあって ちゃんと美味しいが, やや スカスカ感 があるかな。

ラ・ヴィ・グルマンティーヌ ケイクマルコナ

 

ピスターシュ フレーズ

ラ・ヴィ・グルマンティーヌ  ピスターシュフレーズ

ほんのりアロマティックな, セバロメっぽいピスターシュの香り。
袋に入っていたけど, ジメッ としてないのが良い。 アマンド アメール(ビター アーモンド) をちょっと足したくはなりますが, これはちゃんと美味しい。

ラ・ヴィ・グルマンティーヌ ピスターシュフレー 断面

 

マダガスカル産 バニラ サブレ

フランス土産を食べてる最中だったので やはり差は感じるが, 悪くないと思う。
食感など もう一歩な感じはするし, もっと バニラも香って欲しい とは思いますけどね。

ラ・ヴィ・グルマンティーヌ マダガスカル産バニラサブレ

 

ブール ド ノワ

ブール ド ネージュ 的なものだと思うんですけど, 今までこのお菓子で美味しいと思った記憶がないなぁ。

この平たい形のせいで, 余計甘ったるくて 好きじゃない。
また, 香りもあまりよくないです。 最後の方にわずかに冷蔵庫臭があります。 ほとんどの人が 気付かないレベル かもしれませんが。 やはり 胡桃が原因なのかな?

ラ・ヴィ・グルマンティーヌ ブールドノワ

きちんとした材料を使っていると思いますし, 今現在はどうか分からないけど 小麦粉も確か フランス産小麦100% だったと思います。 思ったほどフランス産の粉らしさは感じられない粉の印象でしたが, 国産 や アメリカ産 などのものよりは良いと思います。ただ, 若干の冷蔵庫臭が気になってしまいましたので そこは残念ですね。

今回書いた感想の内容からすると, 付けた評価が低く思われるかもしれませんが, この後に訪問したときの プチ ガトー の印象が良くなかったので ☆5 としています。

頑張ってもらいたいし, 応援したくなるお店ですが, 僕はどのお店も平等に評価したいし 正直に書きたいので 今回はこういう結果ということです。ただ, 今後良くなる可能性は充分にあります。 ちょっと もったいないところがありますね。

次回は プチガトー の感想を書きます。

ラ・ヴィ・グルマンティーヌ その1
ケイク オ フリュイ, フィナンシェ, ケイク マルコナ, ピスターシュ フレーズ, マダガスカル産 バニラ サブレ, ブール ド ノワ

ラ・ヴィ・グルマンティーヌ その2
ユウグレ, プランタン, オペラ, マドレーヌ

 

ラ ヴィ グルマンティーヌ   ☆5
静岡県静岡市葵区安東 3-14−28   054-247-1586
営業時間 9:00 ~ 17:00 7~9月 9:00 ~ 18:00
定休日 日曜日
駐車場 有
テイクアウトのみ
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