パティスリー ハナイ (HANAI) 静岡/ケーキ

投稿者: | 2017年12月5日

パティスリー ハナイ (HANAI) の お菓子を紹介します。

HANAI

静岡市 葵区鷹匠 にある菓子屋。  オステリア ティアロカ から歩いてすぐでした。

ここは 「なんか来たことあるなぁ」 と 思ったのですが, PUPAN という パン屋 が入っていた場所ですね。  僕はその時 何も買ってないですけど, 7年前 に 来てますね この場所は。

こちらのシェフは イル プルー シュル ラ セーヌ の 教室 や 講習会 などで学ばれた方のようです。

HANAI 店

ショーケース

ちらほらと イル プルー シュル ラ セーヌ の お菓子っぽいものはありますが, あまり惹かれない ショーケース。

価格は 450円 ~ 500円 のものが中心。 税込み だったかどうかは忘れてしまいました。

HANAI ショーケース

なんと 「イル プルーの味」 と 書いてあります。 これで違ったら 大問題です。

HANAI ル・フェドラ

これは イデミ スギノ の 菓子でしょうか?

随分と くたびれた ように見えます。 上の ル フェドラ などもですけどね。

HANAI マリエ

焼き菓子など。
“桜のダックワーズ” があるのですが, 僕の中では この 桜の塩漬け などを使う  「桜味の菓子を出すケーキ屋 に旨い店無し」 です。 まあ, 旨い菓子屋は 日本に ほぼ無いですから, 桜味の菓子を出すケーキ屋は 「必ずと言っていいほど低レベル (平均より下のレベル) で不味い店」 と 言った方が良いかもしれません。 僕の中では 経験上 そういうことになっています。

HANAI 焼き菓子

ル フェドラ 500円 (税込?)

ええぇぇぇっ・・! ものすごく不味い。 食えません。

この味で 「イル プルーの味」 と 書いちゃうのは ヤバイ でしょ。 完全に イルプル の 看板を汚してますよ, これでは。
上のジュレなんか 変な味がするし, カルバドス も きいてないし, 不快で不味い キャラメル味。
キャラメルのバヴァロワは ネッチャリ と した食感で 口溶けも悪く, 香りも悪く不味い。 これは本当に酷いです。

イルプルの味 に 近いかどうかは置いといて, 単純に とても不味いです。

ル・フェドラ

ビッシュ オ シャンパーニュ 520円 (税込?)

外側のクリームが不味いなぁ。 ショコラ ブラン の 質が悪いのかな? ペックのショコラ を 使ってないのか, それとも他が原因なのかなぁ。

生地は洋菓子っぽいもの。 シャンパーニュのバヴァロワ は 悪くはないです。

ビッシュ・オ・シャンパーニュ

ドライフルーツ と 胡桃のタルト 470円 (税込?)

味わいが薄っぺらいけど, これが 一番マシ だったかな。
フルーツは たまにそこそこな味わいと香りを感じました。

ドライフルーツと胡桃のタルト

全体的に美味しくないですが, ル フェドラ の 不味さは かなり酷いレベルでした。

シェフは 熱心に イル プルー シュル ラ セーヌ の 講習会 (ドゥニ リュッフェル氏の講習会含む) などに行っているようだけど, 美味しいお菓子を お客さんに食べてもらいたい という気持ちはあるのだろうか?

これだと, ブレブレな パルティシォン の 方がまだ マシ な 印象でしたね。

美味しいお菓子を作ってもらいたいです。

HANAI   ☆3
静岡県静岡市葵区鷹匠 2-10-23   054-255-2829
営業時間 11:00 ~ 21:00
定休日 火曜日
駐車場 有?
イートイン 有
instagram



パティスリー ハナイ (HANAI) 静岡/ケーキ」への4件のフィードバック

  1. ストラスブール出身

    店名を晒しながらこの書き方は良くないのではないかと感じました。
    嫌なら見るなとおっしゃるかと思いますが、店名で検索すればいずれこの記事が上位に出てくるでしょう
    本来来るはずだった顧客がこの店を避ける可能性と、お店への中傷とも受け取れます。
    もしあなたに良心が残っているのなら今後このような記事は載せず美味しいと思ったお店のみ上げてほしいです
    以前の記事を全て訂正するということもすばらしいアイディアだと思います。

    返信
    1. コジータ 投稿作成者

      ストラスブール出身さんへ

      僕の考える公平が、全てのお店を正直に書くことです。
      このお店を知らなかった人が行く可能性もありますし、ここで知り実際に行った人もいます。

      ご意見ありがとうございました。

      返信
  2. あい

    記事作成者 コジータ氏
    記事の公平性云々を語るなら、この感想欄のコメントも、自分に都合の悪いものでも消さずに残せ。

    上のストラスブールさんに同意。
    店名を晒し上げて、「不味い」、「不味い」、「不味い」、
    「かなり酷い」、「味が薄っぺらい」…等々。
    これは、感想というより「店に対する悪口、誹謗中傷、業務妨害」とも取れるレベルの口悪しき汚い記事だ。
    中には好きで通っている客もいるはず。
    その方達がこの汚い記事を見てどう思うか。
    人の怨みを買ってまで、自分のグルメ気取りの腐った文字を並べて楽しいか?
    不快千万、ゴジータよ、この記事を見ればお前の育ちの劣悪さと崩壊した人格が死ぬ程良く解る。
    ここまで書くなら、顔出しして正々堂々やったらどうだよ?
    匿名で人に石投げる事しか出来ない気の小さい田舎のグルメ気取りが、不快な記事あげるな。

    返信
    1. コジータ 投稿作成者

      あいさんへ

      僕のブログは批判コメントだろうが消さないですよ。
      もちろんスパムなどは消しますけど。

      あなたのようなコメントは10年以上前から何度も返したことがあり, めんどくさいですので探して見といてください。
      と言いたいところですが, 簡単に返しておきますね。

      >中には好きで通っている客もいるはず。

      ・好きで通っている人は行けばいい。

      >その方達がこの汚い記事を見てどう思うか。

      ・この記事を見てどう思うかは人それぞれ。このお店が好きならコジータはバカ舌だなと思うんじゃないですかね。

      >人の怨みを買ってまで、自分のグルメ気取りの腐った文字を並べて楽しいか?

      ・全然楽しくないです。できれば美味しいものだけ食べて美味しいといっぱい書きたいですね。

      >不快千万、ゴジータよ、この記事を見ればお前の育ちの劣悪さと崩壊した人格が死ぬ程良く解る。
      >ここまで書くなら、顔出しして正々堂々やったらどうだよ?
      >匿名で人に石投げる事しか出来ない気の小さい田舎のグルメ気取りが、不快な記事あげるな。

      ・これはあなたの目の前に鏡でも置いたほうがいいですかね。

      以上です。

      返信

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