ジルエットカフェ 本山 パティスリー (Girouette Café)

投稿者: | 2019年8月11日

ジルエットカフェ (Girouette Café) の 紹介です。

2018年5月 南フランス旅行記事 の 途中ですが, たまには 名古屋 の 記事を。

目次
 ジルエット カフェ (Pâtisserie Girouette Café)
 ショーケース
 常温のタルト
 パン
 焼き菓子
 ドリンクメニュー
 イートインスペース
 プランス アナナス
 タルト グリオット ア ラ ピスターシュ
 自家製 ジンジャーエール

ジルエットカフェ

2019年8月5日, 千種区 本山 に オープンした ジルエット カフェ (Girouette Café)。
共同経営者である パティシエ は, パリセヴェイユ に いた方みたいですね。
パンは バゲットラビット の シェフに指導してもらったらしいのですが, あそこは普通に ショートニング とか使ってたと思うけど 大丈夫なのかしら?

ジルエットカフェ 店

ショーケース

ショーケース1

税別表示。 税込で 600円 ~690円 くらい。
よくある “日本 の パティスリー” という感じかな。 ロールケーキ もあります。

ショーケース2

常温のタルト

こちらを食べると 材料 や 実力 が 分かりやすいですし, 1つ食べてみました。

常温タルト

パン

材料がきちんとしていれば良いですけど, どうなんでしょうね。

パン

焼き菓子

パウンドのカット。

焼き菓子

ドリンクの価格は高め。
サマースノー 972円 (税込) は マリアージュ フレール のもの。 その他は どんな紅茶なんでしょうね。 ダージリン を 飲んだ感じでは, 最近よく飲んでるものと比べると 香りがなく 美味しいとは思いませんでした。

ジルエットカフェ ドリンクメニュー

イートインスペース

椅子 は ピンク色。
テーブル は 4つ ありました。 2階にも客席を作る予定みたいですね。

イートイン席

テーブルから 店内の様子。

店内

プランス アナナス 626円 (税込)

ジルエットカフェ プランス アナナス

パイナップルのムースリーヌ と ヨーグルトのムース とのこと。
ムースリーヌ は アナナスの 香り や 味わい は かなり淡く, どちらかというと 淡い キャラメル のような味。 口溶けもイマイチ, 味わいも平坦で重く 美味しくないです。
香りなく 味なく, それでいて 重ったるいものでした。
底はダックワーズ生地のような感じだったと思いますが, ここも良い味わいがありません。

ジルエットカフェ プランス アナナス 断面

タルト グリオット ア ラ ピスターシュ 432円 (税込)

もう少し ちゃんと美味しくできていると思っていましたが, 残念です。
量産菓子系 の チープ で いやらしい香り。 バニラエッセンス の 質なんですかね。
ピスターシュは 全く主張なし。 ピスターシュ由来の アロマ や アマンド アメール などもきいてません。 香りなく, ひたすら重く 美味しくないですね。
ちょっと これは食べれませんね。 とにかく, 安っぽいフレーバーがきつい。

ジルエットカフェ タルト グリオット ア ラ ピスターシュ

自家製 ジンジャーエール 810円 (税込)

ダージリン も 頼みましたが, ジンジャーエール が 自家製 だったので飲んでみました。
とっても甘ったるく, 駄菓子屋 で 売ってる 色の付いたドリンク みたいな後味ですね。 何十年も前に記憶している味ですけど。
甘いものを甘いもので割ったような印象ですけど, 何で割ってるんでしょうかね。

ジルエットカフェ 自家製ジンジャーエール

”良い物 (美味しい物) にお金や時間をかける” 感覚を持つ方々に, 品質の高い物を提供すればきっと支持が得られる。

とのことですが, 確かにそれはそうだとは思います。
しかし, 今回食べた感じですと, 質の高い素材を使っているように感じませんでしたし, 実際に美味しくなかったです。

僕は毎年フランスに行くようになって, かなり求めるレベルが高くなっているとは思っていますが, それでもねぇ・・という感じでした。 フランスを知る前でも同じような感想になっていたと思いますね。
特に, タルトの味が厳しかったです。 これでOKとして出せてしまうのが悲しいですね。

“思い” の通りに 品質の高い物を実際に提供し 実現してもらいたいですね。
そういうお店は1つでも増えて欲しいですから。

ジルエット カフェ  ☆4
愛知県名古屋市千種区本山町 2-2   052-761-8005
営業時間 10:00 ~ 20:00
定休日 不定休
駐車場 有
イートイン 有
ホームページ
facebook
instagram



コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です