シャトー・エザ (Château Eza) ランチ エズ村

投稿者: | 2019年7月8日

シャトー・エザ (Château Eza) の 紹介です。

エズ村 (Èze) を ぶらり写真を撮りながら歩き, やってきたのは Château Eza
この日のランチはここ。

目次
1: Château Eza
 Le Menu de Château 55€ (3 servises : entrée, plat, dessert)
  景色 (動画)
  Amuse-bouche
  Pain
  Le Petit Pois et la Ricotta en sphère crémeuse
  Le Rouget de Roche en Escabèche
  La Pluma Ibérique
  Le filet de Loup en croûte de pain à l’Estragon
  Fraîcheur d’Agrumes de Menton
  Les petits choux à la Violette
  Mignardises
 Château Eza からの景色

Château Eza (シャトー・エザ)

ピーズ通り (Rue de la Pise) の トンネルの先に Château Eza の入口があります。

Rue de la Pise

シャトーエザ は 数年前まで ミシュランガイド で 星が付いていたようですが, 現在はミシュランプレート (The MICHELIN Plate) という評価のようです。

シャトー・エザ 店 入口

予約の名前を告げ, 席へ案内される。

シャトー・エザ 店内

階段を下り..

シャトー・エザ 店内 階段

窓側の絶景が広がる席に案内されました。
中の雰囲気はこんな感じです。

シャトー・エザ 客席

前菜, メイン, デザート で 55€。 魚料理 と 肉料理 の 両方が付いたものが 65€。
この景色や この空間を考えると 安く感じますね。

本当に良いなぁ, ビルの高層階からの景色とは訳が違う。 快晴だったら, もっと素晴らしい景色でしょうね。

シャトー・エザ ワインと景色

景色 (動画)

Amuse-bouche

Amuse-bouche

丸いものは アランチーニ みたいなものだったかな?
敷いてあるのは フェンネルシード かな。

シャトー・エザ Amuse-bouche

Pain

Pain

Le Petit Pois et la Ricotta en sphère crémeuse

このグリーンピースのスープ旨い。
エストラゴンっぽくも感じますが, ライムの香りが このグリーンピースの味わいを 絶妙に引き立てます。 香り使いが良いですね。 こういう感覚は日本人ではなかなかできないかも。 実際, こういうの出会えないですしね。
気になったのは, 皿に埃が結構ついていたこと。 一番上にあったのかな?

Le Petit Pois et la Ricotta en sphère crémeuse

Le Rouget de Roche en Escabèche

相方が選んだ Rouget de Roche という魚の エスカベッシュ。

Le Rouget de Roche en Escabèche

La Pluma Ibérique

La Pluma Ibérique

美味しいなぁ, このイベリコ豚。
すごく健康的に育ったイメージで, 綺麗な味わいながら味わいの余韻がある。

La Pluma Ibérique 断面

Le filet de Loup en croûte de pain à l’Estragon

相方が選んだ魚料理。 スズキ みたいな魚かな?

Le filet de Loup en croûte de pain à l'Estragon

Fraîcheur d’Agrumes de Menton

マントン産 の 柑橘。 シトロンのクリーム旨い! 香りますね~!
タルトシトロンのような感じなのですが, この生地も美味しいですね。
これは良いデザート。

Fraîcheur d'Agrumes de Menton

Les petits choux à la Violette

ヴィオレット の スポンジ は めちゃくちゃ香ります。
リュバーブのアイスクリーム, 苺の入ったシュー, 確かこんな感じでした。
アグリュムのデザートの方が断然好きですが, これも美味しいです。

Les petits choux à la Violette

Mignardises

最後に ミニャルディーズ。

Mignardises

Château Eza からの景色

晴れ間が見えたり, 曇ったりと安定しない天気。
快晴だと, ほんと気持ち良いだろうなぁ。

シャトー・エザ 景色

現在は ミシュランの星 は 付いてないですけど, フラヴール (Flaveur) と比べると, シャトーエザ の方が料理として好きですね。 何を食べさせたいのか こちらの方が明確ですし, 味も良かったです。 そして, 素晴らしい景色もあり 雰囲気最高です。

こういうお店の評価は 特に難しく付けにくいですが, この 景色と料理で この値段は とても良いと思いますね。
夜の料理は分かりませんが, ランチの方が眺めが良いでしょうし, 満足度が高いかもしれませんね。

ここはまた機会があれば訪れたいなと思いました。

Château Eza ☆9
Rue de la Pise, 06360 Eze Village, France   +33 4 93 41 12 24
営業時間 12:30 ~ 14:00  19:30 ~ 22:00
定休日 11月1日 ~ 12月21日, 1 ~ 3月 の 月曜日 と 火曜日
ホームページ
facebook
instagram



コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です