シャトー・エザ (Château Eza) ランチ エズ村

投稿者: | 2019年7月8日

シャトー・エザ (Château Eza)の紹介です。

エズ村(Èze)」をぶらり写真を撮りながら歩き,やってきたのは「Château Eza」。
この日のランチはここ。

目次
1: Château Eza
 Le Menu de Château 55€ (3 servises : entrée, plat, dessert)
  景色 (動画)
  Amuse-bouche
  Pain
  Le Petit Pois et la Ricotta en sphère crémeuse
  Le Rouget de Roche en Escabèche
  La Pluma Ibérique
  Le filet de Loup en croûte de pain à l’Estragon
  Fraîcheur d’Agrumes de Menton
  Les petits choux à la Violette
  Mignardises
 Château Eza からの景色

Château Eza (シャトー・エザ)

ピーズ通り(Rue de la Pise)のトンネルの先に「Château Eza」の入口があります。

Rue de la Pise

「シャトーエザ」は数年前までミシュランガイドで星が付いていたようですが,現在はミシュランプレート(The MICHELIN Plate)という評価のようです。

シャトー・エザ 店 入口

予約の名前を告げ,席へ案内される。

シャトー・エザ 店内

階段を下り..

シャトー・エザ 店内 階段

窓側の絶景が広がる席に案内されました。
中の雰囲気はこんな感じです。

シャトー・エザ 客席

前菜,メイン,デザートで55€。魚料理と肉料理の両方が付いたものが65€。
この景色やこの空間を考えると安く感じますね。

本当に良いなぁ,ビルの高層階からの景色とは訳が違う。快晴だったら,もっと素晴らしい景色でしょうね。

シャトー・エザ ワインと景色

景色 (動画)

Amuse-bouche

Amuse-bouche

丸いものはアランチーニみたいなものだったかな?
敷いてあるのはフェンネルシードかな。

シャトー・エザ Amuse-bouche

Pain

Pain

Le Petit Pois et la Ricotta en sphère crémeuse

このグリーンピースのスープ旨い。
エストラゴンっぽくも感じますが,ライムの香りがこのグリーンピースの味わいを絶妙に引き立てます。香り使いが良いですね。こういう感覚は日本人ではなかなかできないかも。実際,こういうの出会えないですしね。
気になったのは,皿に埃が結構ついていたこと。一番上にあったのかな?

Le Petit Pois et la Ricotta en sphère crémeuse

Le Rouget de Roche en Escabèche

相方が選んだ「Rouget de Roche」という魚のエスカベッシュ。

Le Rouget de Roche en Escabèche

La Pluma Ibérique

La Pluma Ibérique

美味しいなぁ,このイベリコ豚。
すごく健康的に育ったイメージで,綺麗な味わいながら味わいの余韻がある。

La Pluma Ibérique 断面

Le filet de Loup en croûte de pain à l’Estragon

相方が選んだ魚料理。スズキみたいな魚かな?

Le filet de Loup en croûte de pain à l'Estragon

Fraîcheur d’Agrumes de Menton

マントン産の柑橘。シトロンのクリーム旨い!香りますね~!
タルトシトロンのような感じなのですが,この生地も美味しいですね。
これは良いデザート。

Fraîcheur d'Agrumes de Menton

Les petits choux à la Violette

ヴィオレットのスポンジはめちゃくちゃ香ります。
リュバーブのアイスクリーム,苺の入ったシュー,確かこんな感じでした。
アグリュムのデザートの方が断然好きですが,これも美味しいです。

Les petits choux à la Violette

Mignardises

最後にミニャルディーズ。

Mignardises

Château Eza からの景色

晴れ間が見えたり,曇ったりと安定しない天気。
快晴だと,ほんと気持ち良いだろうなぁ。

シャトー・エザ 景色

現在はミシュランの星は付いてないですけど,「フラヴール(Flaveur)」と比べると,「シャトーエザ」の方が料理として好きですね。何を食べさせたいのかこちらの方が明確ですし,味も良かったです。そして,素晴らしい景色もあり雰囲気最高です。

こういうお店の評価は特に難しく付けにくいですが,この景色と料理でこの値段はとても良いと思いますね。
夜の料理は分かりませんが,ランチの方が眺めが良いでしょうし,満足度が高いかもしれませんね。

ここはまた機会があれば訪れたいなと思いました。

Château Eza ☆9
Rue de la Pise, 06360 Eze Village, France  +33 4 93 41 12 24
営業時間 12:30~14:00 19:30~22:00
定休日 11月1日~12月21日,1~3月の月曜日と火曜日
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