アテスウェイ(à tes souhaits)の紹介です。
洋菓子舗茂右衛門の次は更に東へ移動して吉祥寺にある大人気のケーキ屋さんアテスウェイへ。
アテスウェイ
2015年にルレデセール(Relais Desserts)のメンバーとなった川村英樹シェフのお店。
とは言っても,僕がこれまで食べた印象はフランスの味わいを感じることはできないですし,”洋菓子屋さん”という感じですけどね。
本当はこの隣りに出来た「アテスウェイ･グラス･エ･ショコラ(à tes souhaits! Glace et chocolat)」でアイスクリームを食べてみようと思っていましたが,バレンタイン時期ということでショコラの販売しかやってなかったので食べれませんでした。
ということで,プチガトーを購入することにしたのですが,惹かれるものがなくて 困りました。
コンポテ フレーズ エ フィグ 530円(税込)
ネッチャリしたこれはクレームダマンド？味も良くないですけど,この食感嫌だなぁ。
イチゴとイチジクのコンポートは盛り上がるような香りや味わいが欲しいですね。この部分を食べただけでも「洋菓子味のお店だな」と分かります。ここで「おっ」となるお店はやはり味わいの構築が上手いです。
パリブレスト オ シトロン 550円(税込)
プラリネのクリームは芯のない味ですね。
シュー生地の中にはレモン味のクリームが入っているのですが,キレがなく妙に合わないだらしない感じの酸味が主張し,全く美味しくないです。
本来,合わない組み合わせじゃないんですけどね。香りや味わいの質とバランスが悪いです。
「プラリネのクリームとレモンのクリームをシュー生地に絞りました」というだけの印象で,何も考えがないようなお菓子でした。
芯のない弱いもの同士が合さって,何がしたいのか分からないような印象です。とても洋菓子的。
やはり,僕には美味しいとは感じられませんでしたが,不味くて食べられないとか 臭みなど不快な味はなかったですし,普通に食べれるレベルにはあるかなとは思いました。
東京の超人気店ということでたまに確認のために行っている感じなので,逆に名古屋にお店があったら行かないのかもしれないですね。
味を追求しない人にとっては「丁度良い価格と味」なのでしょうね。
個人的には美味しいと思わないですし,材料の質の高さも感じないのでコスパは悪く感じますけど。
「ルレデセール」とは何なのでしょうね。ただのビジネス？
こういう味の洋菓子屋さんがあることは良いですけど,この協会のシェフたちが率先して「フランス菓子」を作って伝えていくべきでは？
ア テス ウェイ ☆6
東京都武蔵野市吉祥寺東町3-8-8 カサ吉祥寺 2 0422-29-0888
営業時間 11:00～19:00
定休日 月曜日(祝日の場合は火曜日休み)
駐車場 無
テイクアウトのみ
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