長野市にあるインド料理店「SURYA DEV(スーリヤデーヴ)」の紹介です。
2021年10月に「三水館」がタイミングよくキャンセルが出たので長野旅行することに。
もう何度も訪問しているのですが,今回の記事は「スーリヤデーヴ」の初訪問時の内容になります。
|
【目次】 |
スーリヤデーヴ 長野県長野市七ニ会甲
最初に書いたように,「三水館」へ行くことになり,ついでに行くお店を調べていた時に見つけたインド料理店の「スーリヤデーヴ」。
2020年10月から近くの「ラダクリシュナアシュラム」で間借りのようなかたちで営業されていたようですが,2021年10月に実店舗オープン。
オープン間もない時期に訪問となりました。
店内
靴を脱いであがります。障子の奥が客席です。
帰りはこちらで会計になります。
店内に22席だったかな？縁側で食べるのもOKだったはず。
メニュー
- ミールス 1500円
DRINK
- マサラチャーエ 450円
- トゥルシーチャーエ 450円
- ドリップコーヒー 450円
- 豆乳ラッシー 400円
- ノンアルコールビール 400円
※価格は税込み。2021年10月訪問時のもの。
ミールス 1500円(税込)
- 冬瓜のサンバル
- ラッサム
- キーライクートゥー
- ビーツとキャベツのポリヤル
- コランブ
- ジャガイモとサツマイモのマサラ
- ポディ
- 菊芋のアチャール
- パヤサム
- ライス
- プラオ
パヤサム以外は全ておかわり可能だったと思います。
この日は南インドのミールス。
庭で採れたバナナリーフの上に盛り付けられていきます。
素晴らしいミールスでした。とても香りよくキレキレ。
もちろんナチュラルですし,僕がよく言っている生き生きとした香りや味わいです。
よくある煮詰まったような,作り置きのような死んだような味わいではなくフレッシュ感を感じる料理で力があります。野菜自体の質が良いということもあるかもしれないです。
サンバルは美味しかったですが,再訪時の方が更に良かったです。どれも美味しかったのですが,コランブが特に好きでしたし,とてもセンスのある料理でした。
パヤサムも乳製品を使ってないのに十分な美味しさ。カルダモン爽やか。
ヴィーガンということで乳製品はもちろん,ニンニクやタマネギも使ってないのですが,物足りなさは少しもなくめちゃくちゃ満足でした。ということで,美味しくて食い過ぎました。
ちなみに,ライスはこの時はタイ米でしたが,再訪時はポンニライスになってました。
マサラチャーエ&トゥルシーチャーエ 各450円(税込)
乳製品不使用でオーツミルク使用。
マサラチャーエ(チャイ)はさすがに乳製品のようなコクはないですが,紅茶の香りが生きている。
トゥルシーチャーエはフローラルな香りとフェンネルっぽいニュアンスを感じます。
スーリヤデーヴ動画
まとめ
インドの味と比べてどうかというのは分かりませんが,自分にはとても相性の良い料理と感じました。
タミルとケララの良いとこ取りとか融合みたいな感じと仰ってたような気がします。
乳製品やタマネギやニンニクを使っていなくてもぼんやりとせず,ビシッときまった味わいや香りで,それらが欲しいとは全くならなかったです。
食べ疲れすることなく元気な味なんですよね。美味しくて食べ過ぎました。
お店が愛知県にあったら,とりあえず数回訪問するまでシークレットにしていたと思います。
ロケーションや雰囲気,お店の方のあたたみのある接客や価格,そして何より美味しかったのでこの評価です。長野へ行く際は必ず寄りたいお店です。
【記事】「SURYA DEV」美味しくて食べすぎるミールス！ 2022年4月再訪
店舗情報
SURYA DEV ☆10
長野県長野市七二会甲949 080-3712-3165
営業時間 11:30,12:00,12:30,13:00,13:30の予約制
定休日 木曜日,金曜日 ※営業カレンダー要確認
駐車場 有
instagram