湯谷温泉の旅館「はづ木」の料理を紹介します。
前の記事で「はづ木」の館内など紹介しましたが,今回は料理の感想になります。
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【目次】 |
はづ木の料理 夕食 漢方薬膳懐石
さて,何度も書いているように僕は宿のハード面より料理のクオリティ重視です。
漢方薬膳料理で健康になった気がするとか優しい味付けで美味しいなど,口コミの評価がとても良い旅館ですが,はたして料理の味はどうだろうか？
不老養顔鬆
最初に出てきた不老養顔鬆。人を若くきれいにする老酒とのことです。
動脈硬化症,視力減退,血糖値,血圧,慢性気管支炎などに効果があるように書かれています。
麦門冬や霊芝や高麗人参などを入れて出してくれます。これって,今入れたところでそんなにすぐに成分がちゃんと出るのかな？
健身開胃碟
食前の老酒のあと,最初に出てきた料理がこちら。
虚弱体質に良いらしく,肺や肌を潤すとのことです。
海老を最初に食べたと思いますが,ここでこの後の料理に絶望を感じました。
滋腎益血鶏
鶏の胸肉スープ。
疲労回復,血圧調整とのこと。
ごめんなさい。僕にはスープの素みたいなものなどを使ったケミカルな味に感じてしまいました。
紅花燴仏果
紅花入り海老の炒めもの。
血圧循環,肌あれ,腰痛や肩こりに良いとのこと。
もう全然楽しくありません。食事を終えたくなりますが始まったばかり。
黄耆天麻海巻
魚の蒸しもの。
高血圧に伴う頭痛やめまい,情緒不安,腎機能などに効果があるようです。
陳皮漢果駝鳥肉
ダチョウ肉の煮込み。
体の酸化防止,食欲不振,消化不良,咳や淡に効果があるとのこと。
陳皮の香りは良いですが,甘くて濃くて強い味。
揚げ物
これなんだったのか忘れてしまいましたが,美味しくなかったことは覚えています。
給食などの冷凍の魚介類フライみたいな独特な味の印象でした。
珍珠芙蓉貝
卵白と貝柱の炒めもの。
湿疹やかすみ目に良いとのこと。
麦冬燴時菜
チンゲン菜の炒めもの。
便秘や慢性咽頭炎に良いとのこと。
餡かけの味がケミカルな強い味に感じてつらい。
血糯珍珠鳥
烏骨鶏のスープ。
食欲増進と軽度中等度の糖尿病に効果があるようです。
やっぱりスープの味がインスタントラーメンを思い出します。食欲出ません。
菟絲子笋米飯と羅漢果のお茶
漢方トシシ入り炊き込みごはん。
視力回復や下痢止めに効果があるそう。
羅漢果のお茶は老化防止や肺をきれいにするそうです。
迎賓時令果
白きくらげのデザート。
胃腸炎,乾咳,高血圧に良いそうです。
これって缶詰にちょっと足しただけじゃないですよね？
たんぽぽコーヒー
食後にたんぽぽコーヒー。
はづ木の料理 朝食
夕食があれでしたので,朝食が全然楽しみじゃなかったです。
朝食もやっぱり酷いなぁと思ってしまいました。
インスタント味のスープやケミカルに感じるオクラの茹でたものや漬物など,どれも残念すぎます。
赤米の入った粥。
こちらは蒸し野菜ですが,これでさえ美味しくないってどういうことなんですかね・・。
ぐちゃぐちゃに柔らかいカボチャに変な弾力と粘りのあるトウモロコシ。このトウモロコシは一体何なのだろう？※もちとうもろこし(ワキシーコーン)というものかもしれません。
にがりを入れて豆腐を目の前で作ってくれる。
この宿の料理でこれが一番まともでした。
チェックアウト前に仙草ゼリーとお茶。
まとめ
ということで,料理がめちゃくちゃ残念でした。
ハード面は特に不満はありませんが,この料金でこのクオリティの料理が出てくることにがっかりですね。まあ,ほとんどの旅館がこんなものかもしれませんけどね。
漢方薬膳懐石とのことですが,そういった香りや味わいもほとんど感じませんでしたし,それよりもケミカルに感じる強い味の料理ばかりなのが僕には厳しかったです。
いっぱい残してしまったので「好き嫌いが多い人」と思われてしまったかもしれませんが,僕は食材で嫌いなものはありません。逆にこちらからこの料理では食材がもったいないなと思ってしまいました。
美味しく真っ当な料理は残すのがもったいないと思ってお腹いっぱいでも頑張りますが,この場合は僕にとって食べるほどに色んな意味でもったいないのです。
口コミを見ると漢方薬膳による健康的なやさしい食事みたいことを書いている人が多く,ほとんどの人が満足しているようですが,病は気からとも言いますし「漢方薬膳」という言葉で健康になった気分になれるならいいのかもしれません。
めちゃくちゃ残念な気分で宿を出ました。
【記事】「湯谷温泉はづ木」客室など館内の紹介 2021年7月訪問
施設情報
はづ木
愛知県新城市豊岡字滝上45-1 0536-32-1211
チェックイン 14:00～18:00
チェックアウト 11:00
駐車場 有
ホームページ
instagram
もっちりして甘くないならもちとうもろこしなどと言われるワキシーコーンかもしれませんね
けんさんへ
ありがとうございます！それですねきっと！
もっちりというより粘りがすごかった印象があります。