ベルナション (Bernachon) Chocolaterie リヨン

ベルナション (Bernachon)の紹介です。

「テールアデリス(Glacier Terre Adélice)」のアイスクリームを食べてから「トゥルティエ(Tourtiller)」へ再訪し,お土産を購入してから有名な「ベルナション」へ。

ベルナション

「トゥルティエ」と同じフランクラン･ルーズヴェルト大通り(Cours Franklin Roosevelt)にある有名ショコラトリー。
カカオ豆の選定から焙煎,そしてショコラへと仕上げているお店です。
「Bean to Bar」といわれてますが,クオリティはさて置き日本でも流行ってきましたね。

閉店時間ギリギリだったのもあり,売り切れが多かったです。
まあしょうがないです。それについては後悔してません。

プチガトーが3.5€前後で安いですね。

こちらはショコラのショーケースです。
何度かベルナションのショコラは食べたことがありますが,今までショコラ自体の味が良いと思ったことはありません。なので,産地別などのタブレットは興味がないというか,期待できなくて買ってませんし,この写真のようなボンボンショコラも購入するのをやめました。

Président　3.6€

スペシャリテの「プレジダン」。
アンディヴィデュエル(individuel/プチガトー)だとタルトになってますね。アントルメの方はたぶん違うと思いますが。
さすがにショコラの重さや不味さは感じないですけど,やはり皆が言うほど美味しいとは思えないですね。というか,カカオの芳醇な香りや味わい,鮮烈さなどがありません。
しかし,いやらしい香りや重さがないので,そこは大きいポイントではあります。シンプルなタブレットは僕が求めるレベルにはないことが分かるので食べたくはならないですけど,安心してショコラを使ったお菓子を食べることができるかなとは思います。
中はチェリーか何か入っていましたが,あまり存在感がありませんでした。
タルトは焼きが浅めで味わいがありますし,ショコラを邪魔せず一体感があります。「焼きが浅いのはインスタ映え」なんて言ってしまう進歩のないパティシエも日本にはいるようですが・・。

Tarte à la praline　3.1€

グッと噛み締めて美味しい小麦の味わいがあるタルト。
プラリーヌのクリームは「トゥルティエ」の香りが絶妙でしたが,アーモンドの味わい良く,これもすごく美味しかったです。二番目に美味しかった「タルトプラリーヌ」ですね。

Cake aux oranges confites　12.15€

柔らかなオレンジのコンフィで一体感のあるケーク。
味わい深い生地と香りの良いオレンジが相まってとても美味しい。
サイズ(重量かな？)によって値段が設定されています。

Cake au citron　14.8€

こちらも柔らかなシトロンのコンフィ。
力強く,そして温かみのある食感。ゼストも入って香りがとても良い。
日本で売ってる国産やアメリカなどのレモンではこの香りは出ません。

Pâte d’Amande Pistache 150g　6.5€

ほんのりアロマティックでキルシュのアルコール感のあるパートダマンドピスターシュ。想像していたより緩く,アーモンドやピスターシュの歯ざわりをあまり感じないですが,なかなか美味しいですね。こういうの良い。甘ったるくないですしね。
もう少し歯触りがあって,アーモンドやピスターシュの味わいを感じれる方が良いかなとは思いますけどね。
上の方で書いたように,ショコラ自体の美味しさは特に感じないですが,重さがなくキレの良い味わいではあります。

Pâte d’Amande Orange 150g　6.5€

こちらもやはりもっとアーモンドの歯ざわりや主張があった方が良いなと思いましたが,香りよく美味しいです。
お酒(グランマルニエ)も割ときいており,香りの膨らみとキレがあります。結構酔っ払うくらいお酒がきいていました。
あと,やっぱりショコラとオランジュの相性はとても良いですね。
また,ボンボンショコラを買うより安くて良いと思いました。
ショコラ自体の味はあきらめて,パートダマンド系を購入したのは正解でしたね。

リヨン駅前(Gare de Lyon Part-Dieu)まで戻ってきました。
TGVが遅れましたが,無事パリへ戻れました。

ベルナションはショコラの味は知っていたので,ショコラに関しては思っていた通りでしたが,パートダマンド入りのタブレットは値段も安いし,味も悪くないと思いました。
タルトプラリーヌはとても美味しかったですし,お土産に買ったケークもとても美味しかったです。

有名店なのでリヨンに行くことになれば訪問するお店でしょうが,パートダマンド入りのタブレット,タルトプラリーヌ,ケーク類が美味しかったのでこの辺りを押さえておくと良いかもしれません。

今回の旅行はパリを拠点としてリヨンへ日帰りで行きましたが,それでもすごく楽しかったです。もちろん,日帰りで行くよりもできれば1泊はしたいとは思いますけどね。日帰りだとディナーも食べれませんし,色々ゆっくり見てまわる余裕もあまりないですからね。

気になるお店などまだまだたくさんありますし,またリヨンは行ってみたいですね。

Bernachon (ベルナション)　☆8
42 Cours Franklin Roosevelt, 69006 Lyon, France　　+33 4 78 24 37 98
営業時間　8:30～13:00　14:00～19:00　日曜 8:30～17:00
定休日　月曜日
イートイン　有
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